水密面在我国面食中始终占有一席之地。因为是现场和棉，所以用手推的话比机械压面更有筋的Q弹。
手擀面有粗有细，这完全取决于擀面的人如何切面。即使手擀面做起来非常费时费力，但是许多店铺的老板为了最大限度地留住客人，还是将这种传统做法保留了下来。长沙排名“第一”的手擀面
在湖南省长沙就开了一家手擀面馆，号称是长沙排名“第一”的手擀面。这家面馆从和面到切面全部手工制作，这种做法吸引了无数客人天天排队来吃。这家面馆还有一个特点，就是卖得非常贵，70块钱一碗。许多网友就调侃道，恐怕这个排名第一指的并不是味道，而是说价格吧。确实，70块钱一碗的面条，在长沙并不多见。
菜码
这家店铺的面条，阵容到底有多豪华呢？我们一起来看看。面条肯定是不贵的，只要几块钱，主要是面条里面的菜码贵。这家店铺的菜码用的都是猪杂，包括猪肚、猪腰花、肥肠、猪肝等等，口味是地道的长沙口味，老板把二荆条切成小圈儿，然后把猪杂和二荆条放到一起大火爆炒，看起来还是挺不错的。
70元一碗看不到面
这家店铺的豪华面条有一个特点，就是菜码非常多，远远超出了面条的量，所以当老板把菜码炒好之后，铺在面条上的时候，根本看不到一点面，不知道的客人，还以为老板给自己上了一盘炒猪杂呢。不少人都说，这里的手擀拌面卖得这么贵，老板肯定是要拿出点诚意的。
用汤盆装面
这家店铺的面条，并不是用一个小汤碗来装面，而是用盛汤的盆子来装，看起来相当有感觉，好像这才称得上是在吃东西一样，所以来这儿吃面的客人大部分都是很能吃的。这样一盆面条没有汤汁，全是干货，吃之前用筷子搅拌一下，把面条和菜码、佐料等搅拌均匀，就像吃干拌面一样。
客人天天排队去吃
这家店铺的生意非常好，许多客人一下班，或者一放学就直往店里涌，而这个时候也恰好是店铺经营的高峰期，排队等位都是家常便饭。大家认为这家店铺如何？值不值这个价？
