所谓的不食，荞麦面是春季时令料理之一，一年中只有清明前后可以匆忙吃荞麦，品尝起来很短，错过了要等一年，所以也被称为“清明料理”。这种菜叶又长又隐隐的味道，青叶，白根加上密密的根须，突然看起来真的像吃得多的葱，像韭菜比里克，长得像葱琵琶，但又香又软，比葱好一手。
荞麦面的降压效果比芦荟好得多，没有毒性，荞麦面也被称为“降压蔬菜”。荞麦面还具有清肝明目、冷血止血的功效，适合春季人体养生的需要。乍暖还寒的季节，荞麦面的香气具有特别的醒觉功效，让你闻闻，保持清醒。民间餐桌上有很多荞麦面炒菜、培根、烤肉和鸡蛋。今天来分一块荞麦炒肉，我家三三五之间吃了这道菜，撒了香，下了饭，大家趁着季节赶紧开始吧。
[材料]:1份荞麦面、250克五花肉、适量姜蒜、1汤匙生抽、1茶匙盐、半茶匙糖。
[练习]: 1、把荞麦摘干净，荞麦面先斩根，然后用手扫干净，用流水冲洗，洗干净后切成碎片。
2，把五花肉切成薄片。
3，在锅里加一点油，加入五花肉炒。
4、将五花肉炒至焦丝后，加入切碎的大蒜和生姜丝炒，炒姜蒜。
5，加入生烟、糖、盐，炒得好。
6，倒入荞麦炒。
7、炒到最后荞麦面变软就可以了。
是没有繁杂工艺的美味家庭料理。清时期的雨芬、荞麦面甜甜的，好吃的~
[提示]:
1.荞麦面要炒快，不能炒太久。否则就会失去酥脆的口感。
2.如果使用比较咸的培根，就不需要放盐。放盐之前，请试试咸的味道。
