By MarleneHuang
用料
猪肉100克盐适量
做法步骤
1、把茄子洗干净，翻滚，切一小块，把水浸泡30分钟，拧干水分，挤出水分。
2，切肉机，适量盐，生抽，均匀混合
3，把葱洗干净，切成小块
4、油锅70%热，加入茄子，翻油，炒得好
5，茄子炸到七成熟
6，请装茄子。
7、把锅洗干净，油锅七成热，放入肉丝
8、把肉丝煸香
9、放入炸好的茄子，翻炒均匀
10、放入适量盐，翻炒均匀
11、放入适量生抽，翻炒均匀
12、撒入葱花，关火，翻炒均匀
13、茄子炒肉丝成品出锅。
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