说到螃蟹，应该是很普通的海鲜，很多人会喜欢海鲜的种类，我们通常吃螃蟹的时候可以在外面吃，但近年来，他们自己买螃蟹，吃螃蟹的方法有很多，但他们最喜欢的方法是蒸螃蟹，大多数情况下，这些海鲜会有很大的腥味。
蒸螃蟹时水里放点它，蒸螃蟹味道鲜美没腥味！我是巡山，今天介绍一下蒸螃蟹怎么做更还吃。因为很多的人都只知道在锅里面加上适量的清水，实际上蒸螃蟹是有着一定的小技巧的，而且用错了水肯定是不好吃的，不仅仅浪费了螃蟹这个食材，而且螃蟹肉的口感也不是特别的好。
在蒸螃蟹之前，需要将螃蟹放在清水里面养一段时间，然后在清水里面加上适量的生姜和料酒，接着在里面放入一些柠檬汁和适量的食用盐，这样螃蟹就会自觉地将体内的沙子和杂质吐出来，平时我们用小刷子清洗螃蟹的时候，我们刷到的可能就只是螃蟹的表面，其实螃蟹的里面还是会有很多的沙子，而且这样做，它的腥味也会随之减轻一些，浸泡一段时间，就可以将这些螃蟹捞起来备用。
接下来就是蒸螃蟹了，在蒸螃蟹的时候，在水里面滴上几滴香油，并在螃蟹的身上淋上一些生抽，这样烧水，慢慢的蒸螃蟹，这样味道就会更加的鲜美，主要的就是为了去除螃蟹身上得到那股腥味，没了这个海鲜的腥味，这样做出来的螃蟹才好吃。
在蒸螃蟹的时候，在里面加入适量的水。在锅里面的水烧开之前，不要盖锅盖，等到水沸腾后，将大火转至小火，再盖上锅盖，蒸十五分钟的样子就可以出锅了。可能有些人会有一些疑问，为什么不加盖子，这样加热得不就慢了很多了吗？这样做的主要的原因就是让螃蟹其中的腥味散发掉，这样做出来的螃蟹会既鲜美又好吃。
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