霜降节气过后吃螃蟹的时候(这里螃蟹一侧指大闸蟹)，这个时候螃蟹肉质最肥沃，吃螃蟹多了可以消化胃，但是很多人蒸螃蟹也不知道蒸螃蟹的技巧，把螃蟹洗干净后蒸在蒸笼里就可以了。毕竟蒸的螃蟹肉不新鲜，螃蟹的肉质更嫩，气味也更香。希望这次能认真看，学习干货知识。
蒸蟹
食材成分：大阪5只(2.5左右)、2克红色花椒(约20支)、20克生姜(5片)、少量盐和1个蒸笼。
蘸：20毫升醋，10克姜(或3毫升姜)。
练习：
1.把大闸蟹泡在清水里4小时，每2小时换一次水，然后用刷子擦掉螃蟹肚子里的黑色物质，把水分抽掉后，在每个螃蟹的肚脐里放4个胡椒，准备好。
2.蒸锅里铺5片生姜，每个强调角放一只螃蟹(螃蟹背上要粘生姜，肚皮不要在生姜片旁边)，如果想吃咸的味道，适量撒盐水，撒在螃蟹上，然后把蒸锅放入锅里。
3.开灯蒸10分钟，最多不超过12分钟，关灯后焖2分钟左右，就可以出锅了。
4.最后，将生姜放入珍草中，螃蟹酱就完成了。
蒸蟹
5个秘诀：
1.蒸螃蟹的时候千万不要直接蒸。我们要在螃蟹肚脐里放几个胡椒，然后铺生姜蒸螃蟹。花椒和姜片两种香料的主要作用是加香清除腥味。使用螃蟹很合适。螃蟹是韩星食材，生姜是热的。两者都中和食材，不伤身体。以后大家蒸螃蟹的时候，一定要放生姜和花椒，以保证蒸螃蟹的初草香，肉质也要更加嫩。(在我看来，这就是我们的生活方式)莎士比亚。(另一方面，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式)。
2.蒸螃蟹的时候一定要开始用冷水蒸。(冷水蒸虾、热水煮虾)，冷水蒸的螃蟹要吃得更嫩、更好吃。
3.螃蟹、虾之类的食材特别多，包括活的、死的虾、螃蟹和内含的细菌，容易腹泻，严重的话会中毒。
4.螃蟹不能和啤酒、蜂蜜、石榴、西红柿、柿子等食材一起吃，一起吃会引起腹泻，中毒很严重。
5.蒸螃蟹的时候，背上要贴生姜。这样可以更好地保存螃蟹的汁液，使螃蟹更香，味道更高。
蒸蟹
这就是今天再次向大家说明桑格的方法。我们蒸螃蟹的时候一定要用花椒和生姜。这样螃蟹新鲜，肉质柔软，比以往任何时候都直接在锅里蒸，味道好多了。大家蒸螃蟹的时候，请按照我说的做。希望味道比以前更好。
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