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[材料准备]
牛肉、西红柿、生姜、大葱、盐、甜面酱、鸡肉、蚝油、香醋、糖、八角、植物油。
[烹饪程序]
先取出调味牛肉，切成1厘米左右，放入碗中准备。
最近学习了剥西红柿皮的好方法。西红柿洗干净后，在上面打十字花刀，用筷子插入西红柿水果提的部分，然后在火上绕圈烤一圈。这样加热后，稍微撕开西红柿的皮，就会掉下来。这时把西红柿切成丁准备。
将生姜切成细条，大葱切成葱花，往锅里倒入植物油，先将油加热到60%热，加入葱姜炒。请在这个时候放牛肉炒一下。短暂出生后，加入单面酱、生草、醋，加入一些水、盐和糖
另一个油锅，油温加热60%，然后加入西红柿开始炒。西红柿已经去皮，所以在炒的过程中保持小火，西红柿的红色果汁很容易炒。红色果汁炒得越多，就加一点水分，全部炒好后加入牛肉开始炒。
炒的过程要多保持汤。汤少的话，放一点开水继续煮，煮的过程需要大约15分钟来维持微弱的火，牛肉和西红柿的味道互相渗透，熟了的话，可以撒一勺鸡肉出锅。
做了这么好吃的番茄牛肉罐头，味道也很甜，混合的醋的酸味很好吃，喜欢的话就用这个方法做吧！
[烹饪秘诀]
用西红柿牛肉炖制这道菜的时候，千万不要把两种材料放在一起。毕竟熟的时间不一样，所以要先让牛肉好吃，才能放西红柿炒。这样口感会更好。
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