我有减肥的心，有一张嘴吃东西，大家好，我是凯哥。
今天隔壁二狗子来家了，吵吵着非要喝两杯，赶都赶不走。打开冰箱一看，没一样可以上桌的菜。忽然想起我们儿时最喜欢吃的一个小零食，也是一道美味的下酒小菜 。没错，就是凉拌花生米。凉拌花生米看似简单，但是要做得好吃还是有点小技巧的，那今天凯哥就给大家分享一下具体的做法。一看就会，每天吃不腻。自己也可以在家做，来客人了端上桌，倍有面子。
步骤1：找一个大点的盆把花生米倒进去，加入清水浸泡一会。
步骤2：趁着浸泡的功夫，咱们来切点小配菜。配菜可以根据自己的喜好来搭配，但我感觉胡萝卜和芹菜还是最经典的搭配，不仅颜值高，味道也不错。胡萝卜洗干净后放在案板上切成小丁。
步骤3：芹菜从中间划开切成小丁。芹菜所含的膳食纤维比较高， 对于调理我们的肠胃很有帮助，隔三差五吃点芹菜也是不错的。
步骤4：配菜准备好后倒半锅水烧开，把切好的配菜倒入锅中焯一下水，时间不要太长断生即可。要是煮的时间太长的话 ，不仅影响口感，它的营养成分也会流失。
步骤5：焯好后用笊篱捞出过凉，过凉后的配菜吃起来会更加的清脆爽口。
步骤6：接下来主角上场了。花生米倒入锅中，放入姜片、葱段、大料，再来适量的食用盐，盖上锅盖大火煮个半小时。煮好之后捞出料渣.
步骤7：过凉后把花生米和配料倒入盆中调味，一勺食用盐、半勺味精、适量白糖，切好的蒜末也倒进去。
步骤8：油温五成热后放入花椒和干辣椒炸一下，炸出香味后捞出。
步骤9：炸好的香油泼在蒜末上，这香味太上头了。拌好后装盘就可以上桌了。
二狗子的哈喇子都要流出来了，边吃边喝，心里满满都是儿时的回忆。喜欢的朋友也可以在家里试一试，凯哥每天都会给大家分享不一样的美食，感兴趣的朋友点个关注，我们下期再见。
