很多厨师朋友私信，不知道有没有下酒菜食谱，今天分享了一份凉拌花生，很爽很爽。每次我做大盘的时候，几乎没有剩下，也没有剩下三四次，就被消灭干净了。
花生的营养很高。油炸和炒花生，味道很脆，但热量也很高。吃多了容易上火，水煮花生健康多了，有软味，没有味道，越嚼越香，下酒菜合适，搭配适量蔬菜，柔软、不油腻、凉爽。
芹菜花生拌
1.准备食材，花生、胡萝卜、芹菜、大蒜、葱姜适量。
2、把花生洗干净，提前泡4个多小时，等待花生完全上涨。
3、锅里加入清水，加入八角、香叶、桂皮、葱段、生姜，加入2汤匙盐调味。
4、火势自行掌握，从锅里挑选八角香料洗净，调节干水分。
5，准备适量蔬菜，把胡萝卜芹菜切成小片，香菜切碎。
6，再煮一锅水，加热胡萝卜、芹菜和水，注意时间不要过了。
7、出锅后过一次冷水，擦干水分，一起装三样东西。
8，加入适量的盐、生草、芝麻香油、蚝油和醋，搅拌均匀，炒白芝麻。
9，搅拌均匀，装在盘子里吃。
10，香香不油腻，爽口，下酒菜又吃饭了。
提示
早饭喝粥，中餐喝米饭，晚饭喝酒。
要跟着吃，操作简单，适当添加盐，煮锅的时候已经加了2勺。
花生用冷水放进锅里。没有孩子的话，可以适当添加调味料、鸡精，根据情况自行掌握。
第一次没学的东西可以收藏，下次很容易找到
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