我非常尊敬的四个孩子妈妈，在朋友圈上晒着自己在家做的冷面，突然引起了真心妈妈的垂涎。
对孩子们说：“我们也在家里学做冷面吧？”说。
孩子们蹦蹦跳跳。“好，好！我们从没吃过！”可怜的宝宝，家里整天都有“不要随便吃外面的食物”的妈妈，宝宝们真的失去了很多体验新味道的乐趣。
一说就做，迅速登上万能某宝，发现“烤冷面”，确定销量顺序，看评价，3分钟就做好。
冷面烤从东北千山山水来到真心妈妈家的时候，家里除了鸡蛋、培根、白菜，其他原料都是木头。但是这也阻挡不了真心的妈妈学习做新食物的热情。马上就要做了。
按照卖方提出的操作步骤一步一步地走，真的很容易。第一个冷面放在餐桌上，马上被婴儿们分发出去。“嗯，好吃！好吃！”
事实上，真正的母亲从未吃过街头冷面。见过很多。自己做的时候做了一些改进。最后，在制作卷轴的时候，把冷面丝绸卷换成横卷，这样切的时候补丁就不会轻易裂开。大卫亚设，Northern Exposure调料没有煮得那么稀，所以这样吃的时候盘子里没有装满酱。后来买了香葱，香菜，牛特别多，吃起来更香。
以下是真妈妈的学习笔记。根据小声明，这不是街头版本，而是真心妈妈经常改良的版本，是经常吃冷面的亲戚。不要和我讨论正统、正统的问题。对真正的母亲来说，健康、家人喜欢吃是第一价值。
原料
烤冷面(网购)
一袋甜面酱、一袋天津大蒜辣椒酱(卖家赠送)
醋，糖
鸡蛋、培根、白菜(第一次做的时候没有其他原料，白菜里装满了酱油。)小葱、香菜、具象秋(第二次做的时候提前准备好了，自己做的话真心妈妈会推荐这个版本，而不是白菜。）
制作
1.调料酱：甜面酱，大蒜辣椒酱1比1比例放入碗中，加入醋、糖均匀混合。
卖烤冷面片的卖家特别强调，烤冷面要加糖和醋。但是外面做的冷面烤，糖和醋好像添加到了后面。真心的妈妈为了避免完成的汤汤水，直接把糖和醋调成了调料。
2、熏肉炒菜。当真心的妈妈自己煎的时候，通常烤到刚熟。)。
3.在平底锅里放一点花生油，均匀转动，打开小灯，在锅稍微热的时候放一张冷面。
4.在补丁上打一个鸡蛋，用木铲散开，让鸡蛋液覆盖脸部表面。
5、鸡蛋液体稍微凝固时，翻动补丁，小火炬有鸡蛋面，慢慢熟。
烤冷面片会变得柔软，所以翻面的时候要小心，不要让补丁散开。真心的母亲用一把木铲、一双筷子和双手合着脸，顺利地翻了过来。
ure=D%2F8EMzyQeTkF%2FMr4N8ShhlGRodg%3D&index=5" width="640" height="480"/>6、没有鸡蛋的一面刷好事先调制的酱汁。
这是卖家教的步骤，不过真心妈妈实际操作时，发现这一面先涂酱汁的话，酱汁会粘到锅底，所以第二次做时，改成这一面先不涂酱汁，最后卷起来时再涂。
7、再翻面，把有鸡蛋那面翻上来，涂匀酱汁，放上培根、配菜，再稍煎一会儿。
下面这张是第一次做时，木有绿菜，只凑活放了点圆白菜。
这张是第二次做，加了香葱、香菜、球生菜，看起来是不是美貌了许多？真心妈妈的体会是，加上香菜、香葱，圆白菜换成球生菜后，好吃程度提高了一大截。
8、用木铲和筷子配合，把烤好的冷面片卷成卷，有鸡蛋那面卷在里面，出锅，在盘中切小段，开吃。
小小说明：
1、真心妈妈，博士，本科毕业于北京大学中文系，硕博毕业于中国传媒大学，两孩妈妈，热爱厨艺，热爱一家人一起吃饭。会在这里分享家常食物和“一家人吃饭”的故事。喜欢的话，您可以订阅“一家人吃饭”。
2、所有图文均为真心妈妈原创，谢绝“借用”。转载需联络真心妈妈，获得许可。
3、真心妈主妇一枚，非专业厨师，做的是家人爱吃的家常饭菜，请勿信口批评、指点哪里哪里做得“不对”，家常做法而已，何来对错？您要是诚心传授我一些您知道的更好的做法，非常欢迎。真心妈关心美食，也关心家人健康，您不必教给我怎么样吃不健康、吃啥太容易发胖。以上，若蒙您理解，真心妈妈万分感谢。
4、真心爸妈还开有头条号“真心爸妈”，分享育儿心得，欢迎家有中小学、幼儿园宝贝的爸爸妈妈订阅。（在今日头条APP“订阅”那里，搜索“真心爸妈”。）
