夏季开胃菜不可或缺，简单炒，新鲜，凉爽，辛辣，上桌后扫
一到夏天，胃口就容易下降。因为炎热的气候、出汗多、饮用水多、胃酸稀释、消化液分泌相对减少、消化功能减弱、食欲不振。
没有食欲时，不要强迫自己多吃，注意食物干湿荤素合理搭配，每餐不妨尝试做一道开胃菜调动味蕾，促进食欲。一说到下饭菜，很多人会想到萝卜干、榨菜、酸菜、麻婆豆腐、肉沫茄子、酸辣土豆丝、辣椒小炒肉这些常见的家常菜。今天食尚给大家分享这道菜，可以说是下饭菜中的战斗机，夏季开胃菜非它莫属，简单炒一炒，鲜嫩爽口香辣下饭，上桌就扫光。
最近因为天气原因导致食欲不振，上菜市场买菜时，经常是转了一圈下来，都毫无头绪，不知道吃什么好，选来选去只买一点煲汤食材和挑几把当季蔬菜回家。
昨天正好在美食群里看到吃货们推荐这款野生笋尖，后台好评如潮，我也跟着下单买了2斤，收到货后赶紧拆了一袋尝试味道，果真是我爱吃的口感，鲜嫩爽脆，酸酸辣辣特别开胃。中午又剪开四小袋搭配一小块五花肉炒了一盘，家人尝过后都说好吃，笋尖脆嫩弹牙，猪肉香而不腻，微酸中带点辣，不知不觉能吃下一大碗米饭。
夏天想轻松瘦下来的亲们不妨常吃点竹笋，再配合适当的运动，能起到减肥瘦身的效果哦。因为竹笋含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠疾病。另外，竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和堆积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
竹笋也是极其健康的绿色食品，它是生长在野外无污染的竹林里，吸足了大自然的精华，富含多种营养成分。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，不管与什么食材搭配烹调，它的鲜味都能溶于汤汁中，提升整道菜的风味。
【食材】五花肉1块、泡椒笋尖300克、线椒2根、小红辣椒3个、食用油少许、酱油1汤匙
做法：
备好食材，竹笋和五花肉是绝配，因为五花肉在烹调中渗出来的油脂刚好能滋润竹笋，让竹笋看起来油亮清爽，吃起来鲜香爽脆，而五花肉香而不腻，香辣入味，如果不太能吃辣的朋友，可以不用辣椒，改成蒜苗也很好吃；
剪开竹笋包装袋，将竹笋用清水冲洗一下捞起备用，这款竹笋可以开袋即食，收到后已经被我吃掉了好几袋，实在太好吃了，没忍住；
刮掉猪皮上的细毛，再将五花肉洗净，切成薄片，辣椒洗净切片；
热锅，倒入少许食用油，将五花肉倒入锅中，大火煎至五花肉渗出油脂，两面焦黄色；
接着倒入辣椒，调入适量酱油，快速翻炒均匀；
最后倒入笋尖，翻炒几下即可铲起装盘。
一道简单又快手的开胃菜5分钟就搞定，它是夏季最开胃的懒人菜，避免了长时间在厨房烟熏火燎，而且还特别好吃。
食尚小贴士：
不喜欢吃辣的朋友可以将辣椒换成蒜苗或通菜梗，这两样食材和笋尖也很百搭哦。个人认为整根笋尖烹调口感更好，满口鲜嫩爽脆感，吃起来太过瘾了。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，明天见！
