柔道：培根不是字面上说的，而是腊月做的肉。事实上，这是先腌制后烘烤或暴露在阳光下制成的材料。这种再处理方法不仅给材料增添了独特的风味，而且更便于保存。喜欢培根的人大多数喜欢不放手，不喜欢的人躲不开。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
今天和大家分享的是湖南家庭尚菜品——“蒜苔炒培根”。有些人不能接受培根的味道，但如果烹饪方法得当，可以做出与众不同的味道。这道菜材料简单，烹饪过程也简单。简单炒后培根又软又咸，完全不能吃。
[材料清单]:
主持材料：培根、蒜苔
成分：大蒜、生姜、葱花
调味品：调味葡萄酒、老抽、蚝油、鸡粉、盐
[步骤1]:
培根本身是生的，所以我们必须事先煮好熏肉。这样不仅可以中和部分培根的咸味，而且培根吸收水分变得柔软，处理起来更加方便。之后我们把培根切成薄片，吃起来很方便。再准备一点蒜苔，洗干净后切碎，再切一点大蒜、生姜、葱准备。
[第二阶段]:
在锅里加入清水，将切好的培根直接用凉水放进锅里，加入一些调料酒去除腥味。用小火煮两分钟左右，先煮培根里的油吃起来不油腻，煮后捞出来，用清水洗干净准备。
[步骤3]:
食材都准备好了，我们先在锅里煮油。油热后，加入葱、生姜、大蒜等香料炒。炒完香后，倒入切好的蒜苔，继续炒1分钟左右，直到炒完大蒜为止。
[步骤4]:
在锅边倒入一勺清水，加入1克鸡肉粉、2克盐、3克蚝油，使其新鲜，提取2克，均匀炒至蒜苔。之后，倒入培根，转大火，快速炒几次，培根炒香后，可以在锅里盛盘子。
很好。这个新鲜好吃的蒜苔炒培根做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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