【猪肉鸡肉馅饺子怎么做好吃吗】春天用这菜包饺子，比韭菜鲜美，比萝卜白菜香，我家1周吃3次

小时过得真快，转眼就到了3月。

跟以前一样，每年这个时候，我家先生就开始频繁地出差，家里就剩我和孩子两个人。母子俩的晚餐不想点外卖，也不想做太多菜，基本上就煮一个汤，做一个蒸菜，再加一盘饺子当主食。有空的时候，我会包一些饺子，放冰箱里冻起来。春天包饺子，我喜欢用芹菜搭配鸡肉做馅，比韭菜鲜美，比萝卜白菜香，我家1周要吃3次。

以前经常吃芹菜猪肉馅饺子，自从我开始减肥，家里的猪肉就换成了脂肪相对来说低一些的鸡肉，价格也比猪肉便宜一些。鸡肉营养丰富，温和滋补，蛋白质含量高达20%以上。芹菜香味浓郁，跟鸡肉真是绝配，高蛋白高纤维，营养好吃不发胖，包饺子真香。今天就给大家分享一下芹菜鸡肉馅饺子的做法，需要准备的食材有：鸡肉 半斤，芹菜 适量，香菇 3个，生抽 3勺，蚝油 2勺，芝麻油 2勺，饺子皮 适量。

鸡腿清洗干净去掉骨头，切成小块，沥一下水分。做饺子不建议用鸡胸肉，口感不如鸡腿肉好。

鸡肉放入料理机里，打成肉末。用料理机绞肉，比用砧板剁的干净。

芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，切成细碎的颗粒。包饺子最好用本地小芹菜，不建议用水分太大的西芹。

香菇清洗干净，同样用料理机打成细碎的颗粒。我喜欢用料理机打香菇，比刀切出来的还均匀。

鸡肉末放入芹菜和香菇碎，加芝麻油简单混合均匀。

加入生抽和蚝油调味，不建议放盐。如果放了盐调味，会把肉馅中的水分腌出来，香味也会流失。

取一张饺子皮，放上适量的芹菜鸡肉馅，饺子皮边缘抹一点点水，包成任意形状的饺子。

饺子做好后，先把一部分饺子放入盒子里，放到冰箱里冷冻起来。

烧一锅热开水，铺上蒸笼布，放上一些包好的饺子，大火蒸12-15分钟，具体时间根据火力大小灵活调整。

蒸熟的饺子，营养流失少，口感上来说，比水煮的饺子更劲道。

春天用芹菜包饺子，比韭菜鲜美，比萝卜白菜香，我家1周吃3次。芹菜和鸡肉是绝配，高蛋白高纤维，营养好吃不发胖，包饺子真香。

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