今天煮了女朋友的兔子,女朋友知道后生气地说:“像兔子一样可爱。你怎么能吃兔子!”骂了一句。完成.拿起一把辣椒,继续骂。“为什么不辣!”" "
没错。谁说所有的女人都喜欢撒娇,都有玻璃心?像电影里一样,男主选择了吃兔子的女人。
不过呢,广大的男朋友们不要就别盯着女朋友的宠物兔了,因为在昆明871文化创意园里,就有一个漂亮的秘密花园,主角就是可爱的兔兔。来到门口,才发现这已经不是原来那个有着轰鸣声的云南冶金昆明重工工厂了,慢慢走进去,就像歌词里写的“绿瓦红砖,柳树和青苔,过去和现在,都一个样。”
绿荫、阳光、懒猫,惬意也慵懒;艺术馆、工作室、手工馆,文艺也小资。
一直往里走,就能遇见一个童话里的花园,就在我还在后悔没有穿一条好看的裙子时,居然发现这个小花园里,居然还有它们!
看到它们的时候,它们还在草地上奔跑,跟小时候养过的家兔不一样,它们个头更大,更加活泼,不停在草地上“撒欢”,也毫不惧怕生人,这不,一只小黑兔对我拿着的这台奇怪机器也充满了好奇。
我正对这些小东西入迷时,掌柜也带着他的小baby出来了,指着它们念着童谣:“小白兔,白又白,两只耳朵竖起来。”小朋友被逗得笑开了花。
这时候,我才发现,我已经找到了今天的目的地。
我跟掌柜说,他这的兔子好可爱,我也想去买一只养。他立马反对,赶紧说到,“你别逗了,我们这个兔子连农民也不肯养,当然不止是因为它便便臭,是因为兔子品种比较特别,而且超过2.5KG的都不要,还比其他的兔子贵30块钱,不过话说回来,也是这样,我们做出来的美味也比较特别,不信你尝尝。”
在掌柜的推荐下,我点了几个人气爆款,准备来一顿真正的兔肉宴。我瑟瑟发抖地坦白,这就是前文提到的那几只兔子现宰现做的……
手撕烤全兔
我觉得特别奇怪,所有不会吃的东西,只要一烤,我就会吃。所以,我决定先吃烤兔。
在烤架上得兔子一定要把握好烤制时间,不停翻转,必须要让每个部位都能均匀受热,不会焦糊。刷上秘制调料,一段时间,等兔子肉熟时,撒上一把调味的辣椒面,再烤几分钟,就能装盘。
说到这辣椒面,可是掌柜精心挑选的,在我们来之前,掌柜还摆了满满一桌辣椒在品尝,说是要挑出最搭烤兔的一款,跟我们讲话的时候,嘴皮还是麻的,我邀请他同我一起品尝,他说刚刚吃辣椒吃到麻木,嘴里暂时尝不出味道。
烤全兔和烤全羊一样的烤法,可是兔子不腥,没有味道,这也是为什么兔子没有办法用来熬汤的原因。烤制的兔子外表焦香酥脆,里面软烂细嫩。属于干香型口味。
兔腿
小兔子蹦蹦跳跳,善于奔跑,所以,兔腿作为兔子的活动部位,可以说是整个兔子肉的精华所在了。
吃辣的点麻辣兔腿,掌柜是个正宗的四川人,对于辣这件事,他最有发言权。
一口咬下去,肉超多!但虽然肉多,个头大,但是却非常入味,吃下去鲜、香、麻、辣都占齐了。我爱重口味,咬一口还要蘸一下辣油,吃到冒汗,特别爽。
各味兔肉
鲜锅兔
看到这一锅是不是有点熟悉,爱吃田鸡的人都知道,这就是我们熟悉的仔姜田鸡,而仔姜就是四川的特色。原来,掌柜就是个地道的四川人,来到昆明气候适宜,就想把火遍四川,他吃过个各地州的兔子全部整合,(成都的手撕兔、自贡的冷吃兔和香锅兔等等)于是成为了昆明第一个在昆明开专门做兔肉的人。
其实掌柜也是有私心的,不仅仅是自己喜欢吃,还想把这道美食分享、普及,就好像当年的田鸡,从不接受,再到爱不释手。
这一锅味道适中,不特别辣,兔肉也非常嫩,好像是裹过嫩肉粉的那种嫩,但是掌柜说这是兔子品质和现杀的原因。
哑巴兔
哑巴兔是我最喜欢的一个味道,有点像云南的尖椒辣子鸡,感觉非常符合本地人的口味。看这堆到冒尖的辣椒,就知道,这锅属于重口味。
这也是干香型口味的代表,炒制的兔肉外轮廓就可以看到微微焦黄,所以,吃起来也是外焦里嫩,大量的花椒,大量的尖椒,麻味辣味全都渗透在兔肉里。
我想,可能这也是她叫喇叭图的原因,看似温柔,实则火爆麻辣,辣到说不出话,这个猜测有可能吗,有高手解释一下吗?
泡椒兔
泡椒炒出来的兔子辣中带酸,泡椒则是这锅兔子最重要的一味调料了,酸爽+味鲜,开胃也营养,闻到就流口水。
不过,我进到厨房,才发现,原来讲究的不止是主要的调料。还有用竹娄装的豆瓣酱,是从四川运过来的,我悄悄叫主厨给我一点尝一下,空口吃感觉不会那么咸,跟超市里的果然不一样。
泡椒兔肚
香、脆、鲜、辣,有嚼劲也入味。
凉拌兔肝
酷似鹅肝,不油不腻,配上辣酱,软也入味。
麻辣兔
干椒炒制,肉香味浓,下酒必备。
吃完了肉,我一抬头,才发现,今天吃的是减肥营养餐!
真的假的,这些全是吃兔肉的关键字?那岂不是老少皆宜,美少女最爱?
那可不是,看看门外那个小花园就知道了!不过,让我惊喜的是,进到店内,还有专门的网红拍照区!
属于小仙女的法师浪漫
还有和兔二爷的霸气合照
拍拍拍,吃吃吃的一天,居然在一家店内,一个园区就能搞定,文艺也好,浪漫也罢,最重要的还是跟喜欢的人在一起,享受当下。
在哪:龙泉路871文化创意工厂1号门直行800米