从我爷爷开始介绍腌制这条鲭鱼尾巴的方法，他老人家活了93年，当时物资短缺，能吃到已经很不容易了。后来生活条件好了。他几乎每天都吃鲭鱼尾巴，不知道他为什么那么喜欢那条鱼妈妈，但他的鲭鱼，
1、准备资料：
1、选择鲭鱼尾巴、鲭鱼尾巴应该很特别，选择肥胖的短线鱼尾鳍应该是完整的，不应该切成一半或切掉一部分，无论如何都应该是完整的；
2，生姜，生姜，洋葱，盐，酱油，花生油
2、鲭鱼尾巴浸水：
1.选择更大、更深的锅，放置整个妈妈。首先在锅底放生姜，然后放入母亲，倒入清水。水要越过妈妈。
2，再放几匙盐，盐。盐少了，妈妈就散了。
3、冷水锅慢煮，千万不能烧大火。这是关键。关键是慢慢提高水温，在未开化的时候关灯。
4、用筷子绑起来，可以穿透整个妈妈，意味着很快就能出锅了。不要腌头发或太熟。
三，撒酱：
1、油锅生姜爆炸香；
2，用洋葱、盐、糖和酱油调味。
3，将调整后的酱汁撒在妈妈身上即可。
4、品尝：肉柔软美味，尾鳍光滑美味。
好了，鲩鱼尾就吃过了，现在回顾一下关键步骤：一是选择较大较深的锅，这样保证水量的水温较均衡，鱼尾浸出来的效果才好；二是必须选择品质较好的鱼种，这样避免有的鱼种带泥味，影响口感！三是浸鱼尾的水温和时间要掌握好，这是关键中的关键；四是酱汁，可根据自己口味调配。蒸鱼就吃的多，你可试试这样水浸的方法做一次鱼尾呵。谢谢观看！喜欢的就点个赞才走，有时间关注羊羊美味。
