正文 【鲩鱼怎么样煮好吃】特色烧鲩鱼 / 2023-03-04 02:17:46/ 阅读 烤有特色的鲭鱼 原料: 青鲱鱼1组(约800克)、大蒜15克、芹菜段10克、辣椒粉、姜片各5克。 调料:啤酒250毫升,老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量。制作:1、把鲩鱼宰杀治净后,在鱼身两面分别剞一字花刀,纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味。2、往锅里倒入适量的菜油,烧至七成热时,先下姜片爆香,再放入鱼煎至两面都色泽金黄。3、往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水,小火慢煮8分钟后,淋入老抽并调入盐、味精和鸡精,待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后,起锅装盘。