经常看日本电影、日本电视剧的人可以注意到，日本人吃饭的时候喜欢吃生鸡蛋，吃生鸡蛋，蘸生鸡蛋吃，或者直接把生鸡蛋放在饭里搅拌。有时用生鸡蛋拌牛肉或蔬菜。因此，越来越多的国内饭店也在学习日本的惯例。比如学“汤博丹菠菜”。在广州呆了两年后，我对广州的食物感到惊讶。品种丰富，味道新鲜，值得留恋。去年12月，为了迎接黄埔马拉松，强健身体，经常去附近的饭店转转。12月22日是皇马日，21日我和几个跑步朋友到达了黄浦，酒店附近有家美食店。
有我难忘的滑牛肉，它的蔬菜色泽浅黄，肉质光滑，蛋香浓郁。跑完马拉松后的第二天，我回到了岳阳的故乡。晚上，我和在黄浦吃的味道太不一样了，鸡蛋和牛肉都很好，好像都炒好了，一点也不软。两天后，我又一次被解雇了，但还是没有尝到记忆的味道。对不喜欢辛辣食物的我来说，粤菜很适合我。退休后一定要去广州多住一会儿，尝完广州菜再回来。不客气，今天叔叔下厨房教我怎么做滑牛肉。希望您吃得开心~
牛肉里脊，蛋清或生粉，酱油，调料酒，蚝油，黑胡椒粉
1、先用蛋清或生粉、酱油、调料酒、蚝油、黑胡椒粉腌制肉即可，用热锅凉油折断牛肉即可。
2.而且不需要完全熟悉。冷却一点后，放入烧糊的蛋液中。要想制作滑梯，打鸡蛋液的时候可以加冷水或牛奶。再撒点盐就行了。
3、最后滑梯也要热，油多一点会更软。当然，为了健康适当油炸适量的话，差不多不要超过10秒钟，四分之三熟了就可以在餐桌上吃了~
柔软、好吃、容易学的滑牛肉完成了。喜欢的话就自己做吧~
大叔小费
1.腌牛肉的时候放点小苏打粉，牛肉会更嫩。在炒的过程中要朝一个方向炒。
2.油炸的鸡蛋牛肉除了掌握炒菜方法外，油的分量要多一些，鸡蛋液中要多放一些清水，这样才能使炒鸡蛋变得柔软多汁。
3.不管是蛋液还是牛肉，放入锅后都不能用孟火炒，只有在蛋液没有完全凝固之前用小火炒，牛肉才刚刚断，才能做出最柔软光滑的滑丝。
还有更多的食物等着你~
今天的食谱：叔叔教我台式卤饭，咸甜美，香气扑鼻，多做饭！
今天的菜谱：大叔切牛肉，口感柔软，易学，家人喜欢吃！
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