曾经做过酸、甜、辣的鸡块，小孩子边吃边说：“太辣了！”我记得我说过。“，一直吃，真的不辣，喝一口凉水，继续吃。
开玩笑的。不好吃吗？孩子赶紧说。“喝水了，不辣。我可以再吃一次！”。结果我做的一盘“酸甜鸡丁”很快就吃光了！
我用剔去骨头的鸡腿肉切成小块。不炸，炸。家里做少量这道菜的话，炸的更合适。
汤水汁滚的鸡块
[资料]
鸡腿肉2只，面粉，干粉各占一半。
腌制鸡肉的调料：胡椒粉、辣椒粉(辣)、五香粉、糖、调料酒、盐适量。
糖醋：生抽、番茄酱、糖、白醋以1: 2: 3: 4的比例均匀调配。也就是说，混合1个生抽、2个番茄酱、3个糖、4个醋，均匀混合。
鸡腿肉切片
[方法]
鸡腿去掉骨头，切成2厘米正方形，放入碗中，加入腌制材料。
加入调味料调味
加入腌制鸡肉的调料盐、胡椒、辣椒粉、糖、五香粉、糖、调料酒等，浸泡15分钟。
用干粉包装
把每个鸡块用薄薄的干粉包起来。
金香烤鸡块
在平底锅里加热70%，加入适量的油，加入鸡强精，加入弱火，慢慢炒，直到金黄色成熟。
沥青
放在吸油的厨房纸上，吸太多油。
炸鸡块也可以蘸番茄酱吃，但不是糖醋辣炸鸡块。然后按照以下步骤操作。
炒锅加热，倒入油，少量加入洋葱颗粒炒，再倒入已调整好的糖醋酱炒。稠的话，加入适量的水，酱汁变稠，但炒到不变硬为止。倒入油炸的鸡丁，炒好，所有的鸡都沾上汤水汁，就可以关灯，盛在盘子里的时候撒上葱。
选择带皮的鸡腿肉，肉质会更加柔软。
鸡胸肉制作的糖醋辣鸡
如果不想做成鸡腿肉，也可以做成鸡胸肉。同样的方法，效果如上图所示。
摘要
1.鸡块要提前调味，辣椒的量可以根据自己的喜好添加，通过腌制可以将辣椒放入鸡肉中。
2.调料和色调的精髓：生草、番茄酱、糖、白醋。可以根据1: 2: 3: 4的比例均匀搭配，也可以根据自己的喜好进行调整。番茄酱不仅可以上色，还可以使整个料理的颜色鲜红色，还可以增加鸡肉的酸味、甜味和香气。
3.整道菜的调料都融入鸡肉中，吃的时候不必挑选多余的调料。例如，还有加入干辣椒段、八角粒、花椒粒的方法。这道菜更适合儿童或老人吃，或有午餐便当的好料理。
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