春天，孩子身体猛的时候，这些含锌的蔬菜要经常吃，帮助成长。
“不知绿叶谁裁出，二月春风似剪刀”，不知不觉，春天来了！万物生长的季节，也是孩子们身体猛蹿的时候，家长们再忙也得用用心了，抓住2-5月这个孩子的生长黄金季别撒手，让孩子高一些，壮一些，身体棒棒的！春天的阳光明媚，多给孩子提供适当的室外运动，晒晒太阳，还要保证睡眠，最主要的是营养跟得上，就像农家给小苗施肥一样，有了养分的滋润，才能猛长！春天除了吃一些高蛋白的肉类，蔬菜也是必不可少的，这季节好多蔬菜还没上市，但是有一种几乎家家都有的菜你肯定忽略了，它就是大白菜，对孩子的生长有助力作用。这个季节大白菜都是冬储的，价格也不贵，谁家都能吃得起，就是这最物美价廉的蔬菜，正是给孩子补营养的好食材。白菜，它的水分特别大，很适合风大又干燥易上火的春季，此外粗纤维也很丰富，促进肠蠕动的同时，增进对肉类蛋白质的吸收，身体更强壮。白菜有最可贵的一点，它的锌含量非常丰富，在蔬菜种类里也可以说是屈指可数的，要比肉类和鸡蛋的都高，经常吃白菜对孩子的生长发育很有帮助。孩子要长高离不开钙质，一杯熟的白菜汁能提供几乎和一杯牛奶同样多的钙，能为孩子的增高长个加分。
白菜这么好，怎样做好吃？宝妈家有五年级小学生，经验是可以用白菜蒸包子、包饺子、炖着吃，这些都是孩子爱吃的做法。但是有的时候没时间，只能做快手菜，刚好，最近又有了一道新吃法，我家小学生每次能吃多半盘儿，很值得一试哦！
【腊肉炒白菜】
需要的食材：大把菜7片，腊肉1小块，姜末，植物油，料酒，盐，酱油
详细做法：
1，准备好主要食材。大白菜把外面的老帮扒掉留着下回炖着吃，给孩子吃的菜，尽量用嫩一点儿的，掰下来7片就能炒一大盘，然后把白菜洗2遍，去除农药残留，再泡水几分钟，增加清脆的口感。腊肉，我用的腊肉是已经提前煮熟的，皮有点硬，我剔掉没要。腊肉的量可以随意，喜欢吃肉的可以稍微多放点，肥的就少放点；
2，处理白菜。先把大白菜的叶子用手一块块撕下来，撕的时候顺着撕，呈长条大片状。做这道菜，在白菜的处理方法上有讲究，这样的白菜才口感好，好吃，成品也好看；
3，切白菜。把白菜帮横着放在菜板上，鼓起带棱那面朝上，再斜刀片成3大片；
4，把白菜片摞起来，然后切成稍微粗点的条。照这个样子切完所有的白菜，装盆待用；
5，切腊肉。把腊肉先切成厚片，再切成粗条；
6，炒制。铁锅，热锅凉油，锅里的油可以稍微多加点，先放入姜末炒出香味，再放入腊肉中火煸炒；
7，炒一会，顺锅边烹入2勺料酒翻炒去腥，再加入适量的酱油炒上颜色，加入半小碗的清水，大火烧开，用铲子不断搅拌均匀，作用是让腊肉回软的同时释放出里面的咸味和香味；
8，收到锅里菜汁少许，开大火，让锅里的温度升上来，倒入切好的白菜，大火爆炒；
9，炒到白菜打蔫，再放入适量的盐调味，炒匀，即可关火出锅。
香喷喷的【腊肉炒白菜】做好了，宝妈再唠叨几句：
做这道炒白菜，好吃的关键是白菜的切法，要顺着白菜的纹理切成条状，这样的白菜炒完形状好有档次，口感更是极佳，孩子也爱吃。炒白菜用的腊肉，如果不喜欢或没有，可以换成猪瘦肉来炒，灵活掌握就好。这道菜里，要想白菜好吃，出汤少，就稍微多放点油，盐要最后再放。
我是宝妈小厨，文章未经允许，禁止盗用。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
