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今年不仅有雪糕刺客，水果刺客也是赶紧迎头而上。动不动就10块大洋以上一斤，我感觉自己连水果自由都实现不了了。
还好苹果还是吃得起滴，那就把苹果做成美味的酥饼吧。
你需要准备的材料有：低领面粉150克，黄油45克，白砂糖30克，泡打粉3克，盐1克，蛋液25克
苹果1个，黄油10克，糖15克
先来准备酥皮啦，在低筋面粉里面加入白糖，泡打粉还有盐。用手拌均匀。
再加入黄油块，用手捏均匀。
捏匀之后，面粉稍微结团，但大部分还是处于松散的状态。这个时候把鸡蛋液加进去，同样用手抓匀，提高面粉湿度，不要捏成团。
保持面粉松散的状态，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
把苹果去核并切成小块备用，我们来做黄油苹果馅。把一小块黄油放入锅里融化，倒入切成小块的苹果，还有白砂糖。
保持中火，把苹果翻炒出汁，变软之后乘出来备用。
从冰箱把酥皮取出来，在玛芬模具里面放入纸托，捞一勺酥皮粉放进去，压实。
再放入几片软软的黄油苹果，上层再放一勺酥皮粉压实。
就可以送进烤箱，175度烤20分钟，完全方凉以后脱模。
这就是酥得掉渣的苹果酥啦。金黄酥脆的外皮，甜软的苹果夹心。有什么烦恼是一块苹果酥解决不了的呢？如果一块不行，那就6块。
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