鲍鱼味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋的“软金”。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。比较适合减肥的宝宝们By 我是小栗子呀
用料
- 鲍鱼 4只
- 葱 1根
- 蒜 2颗
- 红尖椒 1个
- 蚝油 半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、鲍鱼洗干净,打花刀
2、切点大蒜和小米辣(不吃辣的可以不用放)
3、油热下辣椒蒜末
4、加入蒸鱼豉油,蚝油,一点点白糖
5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右
6、撒点葱花,锅里烧油,泼在葱花上,激发出香味
7、装盘,毫无技术含量的一道菜,味道鲜美,还不容易胖,集美们安排起来
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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