中秋节后，迎来国庆节，无论是回家还是去外地旅行，都可以扫美食的兴，推杯换盏，人们之间的感情迅速升温，忙碌的学习生活可以休息一会儿。 在重要的节日期间，大餐少不了，虾在很多情况下都是“硬菜”。这个季节的虾肉质新鲜，营养丰富，无论是馋胖还是秋胖都是不错的选择，价格也相对便宜。
是海鲜，虾非常好吃，营养丰富，蛋白质含量远高于鸡蛋、牛奶、鱼等。另外，虾中含有多种维生素和微量元素。另外，虾肉的脂肪含量低，热量低，营养容易消化，无论是成年人还是其他人都容易吸收。
虾有很多吃的方法。比较常见的有油尘虾、辣椒盐虾、干锅虾、蒜蓉粉丝蒸虾、炒虾等。但是对知道吃的人来说，吃虾最重要的就是“新鲜”
看似简单的生活虾其实需要很强的技巧性。例如，不管是用凉水放进锅里还是用热水煮，放入锅里煮多长时间都要调整好。否则煮出来的虾口感会让老腥味变重，很容易毁掉一锅虾。我将和大家分享几种煮虾的技巧。国庆节，欢迎家人团聚。别忘了露手。煮虾很简单，但营养价值很好。家人都称赞你。一起看吧~
[煮虾]
准备食材：鲜虾、香葱、生姜、调料酒。
蘸：辣椒2根，香葱1棵，姜末适量，大蒜2瓣，生抽1大勺，醋1大勺，糖1大勺，蒸鱼酱油1大勺，热油1大勺
1、制作煮虾时必须选择鲜活的虾。最好暴跳如雷。这种虾煮后才好吃，鲜甜的Q更容易做出柔软的口感。把准备好的虾切掉虾须，去除虾线，在水里洗干净。
2、在锅里放一碗清水，大火沸腾后，倒入一勺姜子阁、葱结和料酒。
在锅里加入虾，持续火3 ~ 5分钟，根据虾的大小灵活调节，虾皮可能会变色，最好不要煮5分钟以上。否则虾肉会变老，失去新鲜口感。
煮虾前准备一碗凉白开，煮虾后捞出来，立即放入凉白中，利用低温刺激虾肉收缩，使其更加坚硬，吃口感更好的Q弹。
3、吃煮虾，少不了蘸酱，还有分享万能腌制调料的方法，虾和拌面都很好吃。将香葱、生姜、大蒜分别洗净，放入小碗中，加入生草、香醋、糖、蒸鱼、酱油油，撒上一勺冒烟的热油，均匀混合即可。
[茉莉有话要说]
1.清洁虾的时候，最好把虾胡子、虾脚、虾线都清除掉。这些部位容易繁殖细菌，不容易清洗，所以直接去除更简单，吃起来也更方便。
2.做煮虾的时候不能把凉水放进锅里。因为冷水放在锅里加热需要太长时间，所以可以煮虾肉。所以我需要热水。而且煮的时间不能太长。3-5分钟就可以了。煮的话，可以马上通过一次冷水，降低温度，冷热交替，刺激虾肉迅速收缩。这样做的虾很新鲜，很甜，吃Q弹。
3.煮虾现在最好吃。而且，做好之后，最好吃完一顿饭。不要长期保存。否则，不仅口味大打折扣，营养也会随着时间的推移而减少。
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