现在这个时候
也许是食物最快乐的时候。
特别是喜欢吃水果的食物
各种水果只能用“来不及吃”来形容！
要说现在。
最期待的水果是什么？
当然是梅州金裕子
梅州柚子
果色黄色
肉质脆嫩
香甜爽口
汁液多溶渣
有蜂蜜的香气
富含丰富的营养素
.
一想起来就忍不住流口水
“柚子”是一年丰收的季节！
望着满山遍野的柚子
各位吃东西的小朋友们。
是不是有点耽搁了？
11月~ 12月中，沙田子梦是口感最好的时期
现在正进入采集季节
那么问题来了
你知道梅州柚子吗？
你怎么来的？
有什么功效？
有办法吃吗？
那就带大家去了解一下。
梅州葡萄柚的来源
在梅县地区，1911年梅县炳村郭先生在广西梧州当官，因清廷受到百姓的喜爱，退休时老百姓赠送了200株柚子墓，到回家乡种植后果实被称为“柚子”，成为当时人们赠送的好商品，种植了柚子墓，广为传种。
另外在大埔县，明嘉靖、清嘉庆、同治《大埔县志》也有蜜柚相关记载，柚子种植有记载的历史至今已有数百年。虽然梅州柚子种植历史悠久，但是真正大规模种植是在改革开放之后，改革开放前，只有农户的房前屋后零星种植，直到上世纪八十年代中期，柚子种植开始快速发展。
随着沙田柚大规模发展，梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所，专门从事沙田柚品种研究开发，建立了优良柚类母本园，每年对沙田柚单株进行评比选优，确定优良单株后再进行育苗，经过长期的提纯复壮，形成了具有本土化特色的柚类品种。梅州市于1992年正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”。
梅州金柚的荣誉
2006年梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证。
2008年获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖。
梅州金柚先后荣获第二届中国农业博览会金奖；
第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品；
共六次在全国柚类评比中获得金奖；
被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。
柚子的功效
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有健胃、润肺、减肥、美肤养容等功效。
柚子的吃法
柚子炖羊肉
材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜
步骤：
一、取新鲜柚子皮半个；
二、去掉里面的白皮，清水洗净，切成小方块；
三、羊肉洗净控干水分；
四、将羊肉放进冷水锅中，小火烧煮，锅开后再煮15分钟；
五、煮至羊肉断生后捞出，煮过的汤水不用；
六、将羊肉趁热切成小方块；
七、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开；
八、煮得香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右、即可关火；
九、就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、冰糖、蜂蜜
步骤：
一、用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来。
二、把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散。
三、柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右，直到粘稠。
四、煮好晾凉，待温度下降到五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏即可。
雪梨银耳柚子蜜
材料：银耳半朵、雪梨两个、红枣6颗、枸杞15颗、柚子蜜1匙
步骤：
一、用清水把银耳泡开，将新鲜的梨切成丁。
二、将泡好的银耳和其他材料一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜即可。
美味柚子沙拉
材料：柚子一个、黄瓜一根、芹菜两根、适量的醋、糖和盐
步骤：
一、把柚子削皮之后，切成一小块一小块的，放在水果盆里。
二、把切好的柚子，一起放到水果盆里，最后根据自己的口味，加入适量的醋、糖、盐即可。
做菜
柚子皮占到自重很大比重，很多人吃完果肉，都将柚子皮丢弃了，这可是极大的浪费呢！
削去青黄偏硬的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。
切片或块与肉搭配烹制，可降低整体菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。
用柚皮做菜，清香降火，风味别有一番。
其他作用
净化空气去除冰箱异味
把柚皮分成小块放到冰箱里，可以去除食物混杂的异味，只留下一股淡淡的柚子清香。
除菌杀菌
将晒干的柚皮放入鞋内，可以除臭杀菌。
去除下水道异味
厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用。
剥柚子的妙招
柚子好吃，但吃起来也挺麻烦。剥柚子就是个力气活，往往费劲剥开后双手都黏有柚子皮浓浓的味道，果汁溅的到处都是，柚子也被撕得的乱七八糟。
有没有剥柚子的妙招？
①用水果刀在柚子中间轻轻划一圈。
②用勺子沿着表皮插入柚子，轻轻分离表皮。
③两边皮松动后，双手握住两头轻轻旋转柚子皮。
④扭动后很轻松就分离开了。
⑤找出有孔的顶端，双手拇指插入小孔，稍微用力，柚子肉就轻松剥离。
对啦，忘记告诉大家啦
刚刚采摘的沙田柚会有点苦涩
放上十来天以上
再去吃口味甜度会比较高哦
看完口水了是不是都流出来了
赶快穿衣服出门
去买柚子吃柚子去！
完美！
