【猪肝蒜苔怎么做好吃】你蒜薹炒猪肝的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾

所有的材料都切好准备。切猪肝，用清水再冲洗几次，或在清水中浸泡30分钟，清除血液！在洗好的猪肝里加入淀粉均匀混合 往热锅里倒油，把调味的猪肝放入锅里，快速推进锅边，倒入辣椒辣椒辣椒炒香，然后放入豆瓣酱炒红油，最后放入姜泡菜大蒜炒香均匀炒猪肝。端盘子，先盛猪肝，再炒大蒜，把大蒜炒到7成熟，然后倒入猪肝，炒两次，加入调料，再放进锅里！ 炒猪肝一定要快。因为猪肝容易炒！所以炒猪肝，先盛盘子，再炒小菜，可以保持猪肝脆嫩的口感。