今天使用的豆荚在我们地区被称为豆王，豆肉很厚，口感很脆，加上自制的牛肉辣椒酱和豆瓣酱，再加上冬瓜酱油的深色和新鲜味道，做成了这道开胃的家常菜。
雨花好满月128
用料
豆角500克土豆2个大蒜4瓣葱适量胡椒15粒小甜椒1勺冬瓜酱油1勺自制牛肉辣椒酱1勺豆瓣酱1勺豆瓣酱1勺盐3克醋1勺
做法步骤
、豆荚串串
2，葱蒜切成想要的形状
3，在锅里多倒些油，加入辣椒、胡椒、胡椒、油炸香
4，加入葱蒜
5，倒入自制牛肉辣椒酱和豆瓣酱炒香
6，加入豆荚勤炒
7，土豆切成丁形
8，炒到豆荚变绿为止，放入泥水中
9，倒入冬瓜酱油，炒酱香味，加入少许水焖。
10，最后炒醋、胡椒粉、大蒜、盐、调料
11，锅托盘
12，非常好吃的料理
小贴士
大豆必须煮熟才能吃。否则会引起食物中毒
豆角的营养功效
四季豆性柿子、光、美温、脾、胃经；溶解湿气，不干燥，健脾不油腻，停止经常用于脾虚的商品。具有协调五脏、安阳精神、益气健脾、暑气化湿、双水消肿的功效。主治医生兼有脾脏和湿气，凉尿少，湿浊酒，女性带来太多，也可用于热湿伤、腹泻、肌腱等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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