有句话叫热天的鸭汤，冷天的鸡汤。中医里鸭子吃的食物大多数是水生生物，因此有培育感、寒冷、肺胃肾镜、保养、胃保养、肾脏、水肿清除作用。
热天不仅要吃鸭肉，秋天吃鸭肉也要给身体提供营养。积寒的朋友一到秋天，天气冷了就要吃鸭肉来保养。
秋天的鸭子肉质“柔软丰满”，维生素比其他肉类多。
鸭肉是秋季养生保健的最佳肉食食品，食用方法很多，鸭肉和其他肉类营养价值不同，是不可替代的营养物品。
在上海、南京等地，秋天吃鸭子已成为一种饮食传统。
除了秋天干燥，我来吃鸭肉，彭食器特色菜单——巴山乡村土鸭、精选化斑土鸭、大巴山放养、没有天然污染的鸭肉、肉质新鲜健康。
巴山乡村烤鸭
用最简单的材料做最好吃的食物
要学习方法，就像下面这样，和这彭梅的步伐一起学习吧。
需要的配件
洋葱、红辣椒、干辣椒、八角辣椒、胡椒、大蒜、西兰花、少许盐调味糖
mg src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/402400042632d8878c12?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698513089&x-signature=%2B5j%2BWTTidwIP2CPoxLm%2Fdgaonxs%3D&index=9" width="500" height="375"/>先将精选花斑土鸭内脏洗净
用竹签把鸭肉弄松使其能更加入味
加入大葱、干辣椒、八角、料酒、水码味
腌6小时（时间越长越好）
冷卤水下土鸭，煮20分钟后关小火泡2小时捞出
油温7层熟时将土鸭下油锅炸，炸至金黄色即可
准备一个砂锅，把洋葱码盐垫底
把卤油淋在洋葱上，将土鸭改刀铺成型在洋葱上
把备料红辣椒、青辣椒、花椒油、大蒜、美人椒、白糖、藤椒油、炒好后淋在土鸭上
用西兰花点缀，盖上盖子，小火闷3分钟即可
▲巴山乡村土鸭
香气扑鼻，肉质酥脆，鲜香微辣，肉汁横流。
如此美味佳肴，适于滋补有养生
是各种美味名菜的主要原料。
古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
天气转凉，养生健脾，鸭肉是最好的选择之一，自己可以做，来彭食记直接品尝也再好不过。巴山乡村土鸭，希望能给你不一样的舌尖体验~
