菠萝吃起来酸甜甜的，是孩子们非常喜欢的水果。菠萝不仅可以用水果生吃，还可以制作好吃的快餐。
菠萝可以做成甜品菠萝派，还有剩饭炒饭，不过我还是比较喜欢用菠萝做的菠萝咕咾肉。菠萝咕咾肉是一道特别传统的粤菜，由猪肉或者是里脊肉和菠萝制作而成的。这道美味吃起来酸甜可口，外酥里嫩，是非常特别又美味的菜肴，你可能会喜欢它的。而自从我学会了如何做菠萝咕咾肉的做法，我的小伙伴们都经常让我去给他们做。他们最喜欢的就是这种酸酸甜甜的味道了。
古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
好啦小编就不多废话啦，下面就开始制作这道美味的菠萝咕咾肉
而小编今天所需要的食材如下：
菠萝，猪里脊，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生粉，番茄酱，白糖，白醋，水淀粉
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的去掉外皮和菠萝籽或者让水果店的人帮你处理好也可以(让处理一下外皮就可以了不需要切)，回来后自己在家清洗干净，然后切成小块
处理好菠萝后我们把里脊肉切成小块，切好后放入碗中
然后往里面加入一小勺盐，一点胡椒粉，一勺料酒，打入一个鸡蛋，一勺生粉
加好这些后我们把它们全部抓拌均匀腌制一会儿
锅中倒油，油烧好至五成热后用筷子一个个放入腌制好的里脊肉煎炸，炸的时候记得用筷子搅豆拨弄一下，以防它们粘锅或者粘到一起，把里脊肉炸至表皮酥脆就可以捞出来啦
捞出里脊肉后我们把菠萝和豌豆用热油淋一下
倒出锅中多余的油，留下一点油，放入一大勺番茄酱，一勺白糖，半勺白醋，把它们熬制冒泡我们再加入一小碗水淀粉勾芡一下
料汁勾芡好后我们倒入炸好的里脊肉和淋过热油的菠萝豌豆
然后我们大火翻炒一会儿，把料汁翻炒均匀后我们就可以出锅开吃啦
