45月是菠萝的成熟期，水果摊上盐水浸泡的菠萝更多，削好的菠萝用竹签串起来，空气中弥漫着菠萝的香气。把菠萝做成菜，酸甜的味道又会给我们带来怎么样的味觉体验？
菠萝串烧肉
猪里脊肉洗净，切成2厘米* 3厘米长的肉粒，菠萝也切成体积相同的正方形。青椒和红辣椒切成菱形板、葱、生姜准备。将肉粒放入碗中，加入生草、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀10分钟。均匀地打鸡蛋，倒入腌肉碗里，均匀地裹上一粒肉。把包好的肉粒放入面粉中，用手揉几次，肉粒表面就会变得干燥，充满面粉。把肉上剩下的面粉抖出来准备。炸肉块的时候，要等到油沸腾后再放下肉。沸腾的油可以拉紧肉的外部，转动小火慢慢炸，炸出肉块。在锅里炒热油，放入葱姜、青椒片、红辣椒片，炒一会儿。白醋、生醋、番茄酱、糖、半杯温水、大火沸腾，随时搅拌，以免锅烧焦。最后，加入淀粉，煮到酱汁粘稠、黏合剂时，加入油炸的肉粒和菠萝片，炒好就可以了。(威廉莎士比亚，酱，酱，酱，酱，酱，酱。
菠萝咖喱香鸡
菠萝切碎，浸泡在盐水中，去除涩味、葱、姜节末等。将鸡切碎，用盐、醋、鸡肉、酱油和少量食用油腌制15分钟。分别切胡萝卜、土豆、青椒，在锅里点火并浇油，油热后在洋葱末、咖喱粉、孜然粉小火中炒。加入鸡肉、葱、生姜炒，用盐、糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，用土豆、胡萝卜中的火煮10分钟。中间加水，水不会干，可以在锅里享受。
菠萝虾球
虾去除头部，剥皮，去除虾线，从背部切刀。把虾球放在沸腾的锅里煮，下锅的时候要分离背部，这样才能制作虾球。往碗里倒番茄酱、白醋和糖，做成调料。菠萝切了一小块。在热锅里炒菠萝，倒果汁，倒虾球，炒，均匀炒。(这个阶段要尽快完成。最好控制一分钟左右。）
编辑：黄蕾、王静、吴泽斌
