米粉中最香的6种方法，柔软的Q弹，咸味和甜味都有，每天换着做吃很开心。
依山喝水，吃水，不同地区南北的食物差异，北方人偏爱面粉，用它做各种特色食物。当然，盛产大米的南方也做了很多米粉来品尝，一方和水一方和好吃的食物也各有好处，今天共享米粉的6种方法不出门。
张粉
食材：米粉160、玉米淀粉20，280克水、葱蒜鸡蛋生菜、水淀粉、猪肉50克。
实践程序
1、先加入肠粉、米粉160克、玉米淀粉20克、水280克，混合成无颗粒的粉末。
2、还有酱粉酱，在锅里倒油，加入切碎的葱蒜，炒香，倒入少量清水煮沸后，适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟。
将50克猪肉切成肉泥，均匀混合适量的调料酒、生菜、糖和10分钟
3、张家鲁板要先擦油，倒入2勺米草，提前搅拌防止沉淀，先搅拌1个鸡蛋，摊开猪肉，撒一点葱花蒸3分钟。
4.拿出来，用刮刀刮出来，放到盘子里，撒上盛装完成
米丸子
食材：米粉、盐、韭菜、猪肉、香菇、辣椒油。
实践程序
1、500克米粉、5克盐、10克油、适量鸡肉、开水混合在一起，搅拌沙丁鱼时做成面团，使面团尽可能坚硬。
cn-i-qvj2lq49k0/d46408cbd8614fc58c8625c3c4847443?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698464276&x-signature=x0mkixPssyf0Hru6W9tGBXYTICI%3D&index=7" width="640" height="519"/>2、然后揪一小块，搓成小丸子，一次吃不完，可以煮熟后保存，放进冰箱冷藏，可以加一些配菜炒着吃
3、接着将虾洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，锅中油热后，下葱姜煸炒，接着倒入2碗水煮开，下入丸子，虾，西兰花，胡萝卜
4、煮至丸子飘起来，加盐，味精，少许老抽调下味道，再煮2分钟，出锅
萝卜糕
食材：500g大米粉、2根白萝卜、2根腊肠、1把虾米、5个香菇、4g盐、5g鸡精、2g胡椒粉、10g白糖、蚝油
做法步骤
1、白萝卜先去皮洗干净，然后用擦菜板擦成细丝，锅中加水，放入萝卜丝焯水，水开后捞出放凉，这样能去掉苦涩味
2、等到不烫手的程度，用纱布用力挤干水份，准备的腊肠，鲜香菇清洗一下，切成小颗粒，然后虾米加水浸泡
3、冷锅热油先放腊肠炒出油，再放香菇炒熟，接着下入虾米翻炒几下，最后倒入萝卜丝，加盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油调味，炒好后放凉
3、接着准备粉浆，大米粉边加水边搅拌，搅拌至稍微浓稠一些的面糊状
4、这时候萝卜也放凉了，把米浆倒进去，搅拌均匀，模具里面刷上油，侧边也刷一下，倒入搅拌好的食材，把上面刮平，开水上锅蒸30分钟
5、蒸好后用刀顺着边缘划一下，倒扣脱模，切成厚片，锅中刷油煎至两面金黄即可
伦教糕
食材：粘米粉250g、清水350g、白糖150g、酵母粉5克
做法步骤
1、先在锅中加175克清水，150克糖，开中火煮开，把糖煮化就可以
2、接着碗中倒入250克粘米粉，加175克水搅匀，接着再将煮好的糖水趁热倒进来，搅拌混合，生熟浆就做好了，然后晾凉至30度
3、酵母粉加少许温水搅拌融化，倒进放凉的粉浆内拌匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大，上面布满小气泡就发酵好了，翻拌均匀
4、小碗中刷油，倒入粉浆盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟，放凉后脱模，切块
青团
食材：艾叶200克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀粉100克、白砂糖35克、食用油25克、肉松100克、咸蛋黄、沙拉酱、食用碱1克
做法步骤
1、200克艾叶加水多清洗几遍，开水下锅烫1分钟，可以放1克食用碱，有效去除艾草的苦味，颜色也更加翠绿，烫好后过一遍凉水，把水分挤干
2、然后放进破壁机，加180克清水，打成艾草泥
3、盆中倒入100克小麦淀粉，用150克开水和面，然后加220克糯米粉，100克米粉，35克白糖，20克食用油，少次多量加入艾草泥，和成面团
4、咸蛋黄10个，放进烤箱烤10分钟，或者蒸熟，用勺子压碎，放进碗中，加400克肉松，2勺沙拉酱，拌匀能抓成团即可，分成28克左右一个，揉圆
5、将艾草团分成36克左右的剂子，揉圆捏成小碗的样子，放入蛋黄馅，用虎口处封口捏紧，然后再搓圆
6、全部做好之后，水开上锅蒸15分钟
米粉肉
食材：大米、江米、花椒、猪五花肉、甜面酱、腐乳汁、土豆
做法步骤
1、先把大米淘洗3遍，控干水分，锅中不用放油，倒入大米炒干水分，然后放入花椒小火慢炒，炒成焦黄色
2、炒好后用擀面杖擀碎，或者放进料理机磨成粉，不需要太碎，带点颗粒更好吃一些
3、600克五花肉洗干净，切成 长片状，加适量盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，生抽，腐乳汁，老抽，2勺甜面酱腌制10分钟
4、将2个土豆去皮切成厚片，清洗去掉表面淀粉，用水浸泡防止变黑
5、肉腌好了，分多次加入米粉抓拌均匀，使每片肉都裹满米粉，蒸屉内先铺上一层湿布，然后放入土豆垫底，再均匀地摆上五花肉片，上汽后蒸1个小时
