大家好，我爱家人。我爱厨房。我喜欢家常菜。喜欢分享。如果你喜欢我分享的家常菜，请关注我。请重新更新家常菜。
鲭鱼的肉很嫩，刺少，肉多，吃起来新鲜、柔软、柔软，值得回忆。家里经常做的方法越来越多，有红烧、饺子、羊肝、鱼丸制作等。而且我吃它，感觉吃它最好吃，新鲜柔软，肉丸Q弹。
要制作鲭鱼丸子，请把鱼切碎，然后在盆里慢慢挖，加入生姜水，向一个方向搅拌，使其变得更加有力。锅里煮油后，用手挤丸子炸到锅里，炸丸子放香菇、黑木耳、香菜等，可以熬汤，煮汤的材料可以根据个人喜好随意搭配。把鲭鱼做成鱼丸可以更好地保存新鲜的口感和营养，是老少皆宜的家常菜。下面告诉您有关鲭鱼丸的详细方法。喜欢的朋友可以试试。
[鲭鱼丸子]
所需材料和调料：鲭鱼、鸡蛋、香葱、白胡椒粉、生姜、调料酒、淀粉、盐、植物油。
详细的方法：
去除一条鲭鱼、内脏、鱼鳃和黑幕后，清洗干净，调节水分，做好准备。
从尾部切开鲭鱼，刀紧贴脊椎去除鱼，然后翻过来取另一侧的鱼。
刀片平整去除鱼皮，切鱼。
去皮的鲭鱼肉用鱼泥切碎，尽可能地切碎，鱼越切碎，口感越好。
将切碎的鱼泥放入盆中，加入鸡蛋、生姜、淀粉、调料酒、白胡椒粉、胡椒粉和盐。
香葱洗净，生姜切碎后放入碗中，倒入适量清水，制成葱姜水(添加葱姜水的目的是增加香味，清除腥味)。
盆中的鱼丸、调料均匀混合后，向一个方向搅拌鱼丸的力量，在搅拌过程中多次放入葱，加入少许心姜水制作的鱼丸口感更为柔和(葱姜水不能一次性倒，必须多次少量倒)。搅拌鱼丸的时候，可以在旁边放一碗水，混合力气大的鱼。
将鱼泥搅拌好后，在锅里烧油，当油温热80%时，用手将鱼泥拧成丸子放入锅里。
把锅里的丸子炸成金黄色。
油炸鱼丸捞干油即可。丸子可以一次性做得更多，冷冻保管，想吃的时候可以用红烧、蒸、火锅等，既快又方便。
用猪肉、黑木耳等材料熬汤后加入丸子。食材可以根据个人喜好搭配，也可以直接用火锅底料蒸，吃丸子Q弹。汤新鲜，营养丰富的老少好。
今天，用这个纯手工制作的鲭鱼丸子完成了。丸子新鲜、柔软、有弹性的口感很好。家里油少，盐少，健康，营养少。喜欢的朋友可以试试。
这道菜(画、门)是亲人喜欢厨房的原创料理。如果你喜欢我分享的家常菜，欢迎夸奖、评论、转发、分享。请关心和我一起沟通。每天都有不同的家常菜食物更新。如果您有其他方法或建议，欢迎在评论区留言。谢谢收看。下次见。
