今天又见到大家了！我是明哥——李牧明。看着我，每天吃更多的食物[干货]
最近，一种蔬菜从田间野菜一跃成为网红材料。
散发着浓郁的芝麻香，叶子像羽毛一样裂开，味道柔和清爽。
你知道那是谁吗？
是的，就是芝麻菜。也叫火箭生菜。在西餐中很常见。
芝麻菜这道菜闻起来香，相信很多第一次尝的人都会被浓郁的芝麻香诱惑，味道也会很甜很丰盛，不知道味道，没有超刺激，第一次尝出黑胡椒这样的辣味，咀嚼后有芥末般的鼻感，几乎没有承受能力。正是因为独特的味道，才出现了“粉丝”和“黑粉”，喜欢的人得到了宠儿，讨厌的人谈到了颜色变化。
芝麻菜一般可以在高档超市、新鲜网站上看到，所以人们很容易把它当作娇生惯养。
事实上，它一点也不细腻。在漫长的历史阶段，作为野生蔬菜种植，流入原产于意大利的英国后，按照殖民路线流入美国，随后掀起有机食物热潮。一夜之间，芝麻菜风靡美国，越来越多的人爱上了那种辛辣的味道。大卫亚设，Northern Exposure，食物)芝麻蔬菜如此受欢迎，不仅是因为独特的味道。这是营养价值很高的原因。这种蔬菜富含叶酸和维生素A，据说是抗癌材料。尤其是乳腺癌和子宫颈癌等女性高发癌抵抗效果最好。
芝麻最适合的方法是生吃。煮芝麻吃的很少听说，但其实也可以用来炒。
炒芝麻
1、蒜片；
2、热锅冷油、大蒜爆炸香；
3、加入芝麻，快速炒。
4、锅出来之前加一点盐，会有枯萎的味道。
如果觉得芝麻菜太苦，就先煮菜煮，如果觉得苦，就先用盐油炒，最后在锅里放糖，只有甜味，不会有太多苦味。
但是，有苦味的蔬菜有清热去火的效果，所以为了保持营养价值，芝麻菜通常用于制作沙拉。但是因为辣，使用量少，所以随便种一小块就足够了。
芝麻沙拉
1、芝麻蔬菜洗干净，干水掉，洋葱切碎。
2.1汤匙橄榄油，切细成1/2洋葱，加入烟熏培根炒，熄灯后冷却准备。
3.微波炉里放入榛子，旋转50秒，去除等温度略有下降，用手擦表皮。用刀把榛子碾碎准备。
4.将剩下的一半洋葱放入碗中，倒入2汤匙橄榄油，挤出一半柠檬汁，再加入1茶匙芥末酱、盐和胡椒粉适当混合，就成了沙拉酱。
5.将芝麻菜、培根、榛子混合在一起吃的时候，倒入沙拉酱，均匀混合即可。
选择芝麻的时候，叶子要选浅绿色的，看起来很新鲜，建议长度在5 ~ 10厘米左右。
芝麻菜容易变质，所以密封在保鲜膜里后，冰箱里一般不会存放3天以上。
今天先分享这么多。明天见。白百白！
PS:如果想知道季节的材料是什么，或者想知道如何选择“美丽的材料”，请留言。我会尽快答复你的。
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