导游语言：卤牛肉怎么做才好吃？做好“三宝”的话，牛肉不是木柴，味道好，香气也很浓
随着新年的临近，我发现周围很多人开始囤积肉。你可能害怕雪肉价格上涨。到周末为止，我可能也要快点去再买一些。如果不害怕一万韩元，恐怕会害怕万一。现在肉价已经很高了。价格再上涨的话，真的很难承受。你不知道你家的肉买来了吗？说到买肉，不仅要买猪肉，还要买些牛肉来做卤牛肉，那是很受欢迎的食物，不喝酒的人都喜欢吃，越嚼越好吃。)
外可以买到现成的卤牛肉，但比较起来，自己做得更好，可以放心吃。
我想家里做卤牛肉的人很多。方法很简单。买一包卤包，和牛肉一起放进去煮一段时间就可以了。但是制作后牛肉不好吃，香料太重，味道奇怪，香味不好，味道不好，还带着腥味。事实上，做卤牛肉不需要太多香料。一旦香料使用不当，牛肉很容易吃。
普通家庭生产，我们很难获得最好的卤制配方，而且家里没有保存那么多香料，比较麻烦，所以家庭卤制牛肉没有太多材料，几个简单的就好。
那么卤牛肉怎么做才好吃？分享方法，卤牛肉，做“三宝”的时候，牛肉不是木柴，很好吃，很香！我会告诉你卤牛肉的详细方法。我会尽快按程序做的。方法很简单。一看就很适合初学者。
牛肉
步骤:
第一阶段——选择合适的牛肉，牛肉下的水泡，冒泡
很多人说自己做的卤牛肉什么都散了，销售差异大，口感也不好，大多数都没有选择合适的牛肉，所以一般最好做卤牛肉，选筋肉。韧性好，有肉筋，卤肉好就不容易散开，口感也很好。价格有点高，但很好。
选择牛肉后不要简单洗。牛肉内部含有大量血液，所以很血腥。不处理干净的话，制作的卤牛肉腥味特别难吃，所以牛肉要用水浸泡，慢慢渗入冷水中，达到清除腥味的目的。
腌制前切牛肉，一片筋切成两三段就好，出血水更好浸泡，浸泡时要多磨几次水，处理干净，这个阶段完成后不怕牛肉的腥味，腌制后牛肉更好吃，做出来的卤牛肉香味更浓更好吃。
第二阶段——调味品，准备腌牛肉
牛肉泡在水里洗干净后，不能直接在锅里煮。自己煮的话牛肉味道很难，难吃的卤牛肉很难吃。所以要用调料腌牛肉。这个阶段做得多，牛肉更好吃，颜色也更好看。
牛肉从水里捞出来，挤出水分，然后放大盆。生姜和大葱，生姜菜切，大葱切，准备花椒和八角形，抓一点花椒就行了，八角不要太多，两三个就够了。
将花椒、八角、生姜丝、葱放入牛肉盆中，倒入足够量的生蚝。生吃可以给牛肉增添味道或使其新鲜。量大，不超过牛肉，效果会小
果不好，不要舍不得呀。做好这些，将放牛肉的盆子蒙起来，家里太暖和的话，把它放进冰箱冷藏，家里比较冷，直接放厨房就好，腌制一个晚上，长时间腌制更入味。
第三步——煮牛肉、泡牛肉
腌制好后，把牛肉取出来放进锅中，盆里的所有料，包括酱油也倒进锅中，再加一些清水，开大火把煮开，煮沸腾后，倒入一勺白酒，煮出浮沫后用铲子去除掉，这些浮沫是没有清理干净的血水，不能保留，要去掉才没腥味。
处理好后，盖上盖子小火煮一段时间，将牛肉充分煮熟煮透就好，只要用筷子可以扎透牛肉即可。
牛肉煮好后，不要立即捞出来，而是要继续放在锅里，泡一段时间，等牛肉完全凉透，就可以取出来切片了，若还想更美味，也可以放冰箱冷藏一段时间。
做好的卤牛肉，可以直接淋上料汁，也可以蘸料汁吃，甚至直接吃都很美味。
结语：卤牛肉怎么做才好吃？做好3步，牛肉不柴很入味，香气十足！这三步每一步都很重要，别弄错了，浸泡可以让牛肉不腥，肉质泡过后，再经过炖煮不会发柴，腌制和煮牛肉后泡牛肉，都可以让牛肉更入味，另外用料不用太多，这个方法只用到了葱、姜、八角、花椒、生抽，虽然用料少，但味道一点不差，很适合家庭制作，做法简单又好吃，你不妨试试？分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。
