今年奶茶行业的“价格屠夫”密雪冰城真的火得很厉害。凭借4韩元的柠檬水和突破社交界的洗脑新歌，密雪冰城一跃成为国民奶茶品牌。
蜜雪冰城的一夜崛起，其实并不是偶然，是当代年轻人“好物不贵”主义占消费主义上风的必然。粉小怪江西拌粉品牌，也紧紧抓住了当代潮流消费观，以平价实惠俘获了不少食客的心。餐饮行业需求趋势：“好物不贵”
近几年，我们可以很容易的从各个消费现象里总结出：当代年轻人的消费观变了。是什么变化呢？由追求“高溢价格调消费”转向了“好物不贵”。
其消费观念的转变，内驱因素是整个社会物质过于丰富，人们不再追求金字塔顶那种华而不实的事物以彰显自己的社会地位。在这个时代，消费特点分别是：商品配给——高消费释放——好物不贵。
从物质缺乏时代成长起来的消费者，通常都会产生“过度消费”的现象——早几年国人对各类奢侈品的热爱，就正是这种现象的体现。但是，从物质大丰富社会中成长的一代人，却更偏好符合自己审美观念的物品与舒适生活方式，更加强调物品本身的使用属性，并非“炫富”思维。
这就是“好物不贵”消费主义，也正是未来餐饮行业的需求趋势。
平价但不“简单”，消费体验不能“砍掉”
回归平价，从过度消费转向理性消费，这是当下市场经济发展的趋势。但是平价并不等于缩减一切，简单不等于“简陋”。
餐饮品牌该怎么做，才能把握做“好物不贵”的内核呢？
主要关键有两点，第一点是产品要做到品质好、价格合适；第二点很多餐饮人都容易忽视，那就是要注重消费体验。
在这两点上，粉小怪江西拌粉就平衡的很好。一碗足量管饱的江西拌粉，价格不贵，而且味道好，米粉Q弹爽滑。更重要的是，粉小怪江西拌粉品牌很重视“消费体验”，从门店的门头，到店内环境装修，再到用餐的盘、碗、筷子，无一不体现着“精致”。
对于当下的餐饮消费市场，温饱早就不是主题了，能够满足人们日常“打卡拍照”、“发动态、发朋友圈”才是重点。街边的沙县小吃为什么会没落，越来越少？不重视消费者对用餐的“社交需求”、“用餐体验”就是其中原因之一。
未来餐饮行业将发展的越来越规范，像粉小怪江西拌粉这样的优秀品牌也会越来越多，粉小怪不仅仅是一个江西拌粉品牌，更是一个时代消费观念改变的体现。
