作为日常生活中绝对不能缺少的主食，米饭的方法是千变万化。米饭炒饭，炒饭，炖肉饭，饭团饭，鸡蛋饭，烤饭。怎么吃也吃不腻。当然，受到食物们喜爱的——盖饭！
肉、菜、汤一口气倒进饭里，大口、饭、肉、食物、味道都很好，不知不觉吃了一大碗~
小果实绝对满足盖饭制作方法、好吃的搭配、日常方法和吃东西的胃！吃完饭只想洗一碗的话，请做这个好吃的盖饭~
鱼香肉丝盖饭
非摇滚厨房
周雨(电视剧)
猪里脊肉| 300克
竹笋| 200克
树发木耳| 60克
胡萝卜| 60克
饭|一碗
助剂。
大蒜|适量
剁碎的辣椒|适量
淀粉| 1.5茶匙
玉米淀粉| 1茶匙
糖| 2调料匙
炸鸡| 1调料勺
生抽| 2茶匙
盐|适量
醋| 4茶匙
清水|半碗
豆瓣酱|略
香油|几滴
实践。
1.猪肉切丝，竹笋，胡萝卜洗干净，木耳洗干净，大蒜切细准备。
2.用淀粉腌制肉汤10多分钟。
3.锅里的水开后，放入竹笋加热几分钟，准备。
4.取干净的小碗，依次加入适量的玉米淀粉、2大勺糖、1小勺鸡肉、2大勺生抽、适量盐、4大勺醋，倒入半碗清水，准备一碗果汁。
5.往锅里放适量的油，油热了就把猪肉放入锅里，炒到猪肉变白为止准备。
6.在锅里留下适量的低油，油热后加入豆瓣酱、剁椒、大蒜，散发香气。
7.把肉丝和竹笋依次放进锅里炒好。
8.把木耳和胡萝卜放进锅里好好炒一下。
9.往锅里倒一碗果汁，大火煮开后炒均匀，关灯后洒一点香油，倒入准备好的饭里。
小费
1.选择使用灯芯的原因是灯芯比较软。切肉之前放在冰箱里冻一会儿，就更容易切了。
2.辣椒的量可以根据自己的口味适当增减。
3.豆瓣酱有咸味，放盐要小心。
酱肉盖饭
by风晴云淡雪
周雨(电视剧)
鸡胸肉| 200克
黄瓜| 100克
助剂。
甜面酱| 50克
生抽| 10毫升
玉米油| 10克
大蒜|第5页
葱| 20克
调料酒| 15毫升
糖|四分之一调料匙
盐| 1/4调料匙
白胡椒粉|有点
玉米淀粉|略
实践。
1.鸡胸肉沿着质地切成小块。
2.加入调料酒、盐、白胡椒粉，将鸡肉均匀搅拌后，加入玉米淀粉腌制20分钟。
3.黄瓜洗净切细，大蒜切细，葱切细，准备单面酱。
4.油煮到80%后，放入腌鸡丁炸后捞出鸡丁准备。
5.在平底锅里倒一些油，放入大蒜和葱炒。
6.然后倒入甜面酱，继续炒香，倒入黄瓜，生吃。
7.倒入以前抹油的鸡丁。
8.快炒后，放入锅里之前，先倒入一些糖和盐，再倒入饭里。
小费
1.鸡丁炸油太多，可以用很小的锅炸，这样可以节省油。
2.配料表上的油是炸鸡用油，不是过油这个阶段的量。每个人涂油的容器不一样，所以没有标明第四阶段油量，请自行调整。
土豆牛肉咖喱饭
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by Vicky_Zhao
·主料·
牛肉｜200克
土豆｜1个
胡萝卜｜半根
洋葱｜1/4个
大米｜2人量
·辅料·
大蒜｜2瓣
咖喱｜4~6块
·做法·
1.大米淘净，将米饭蒸好。
2.牛肉切小块，约12*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水，至七成熟（中火不超过两分钟）捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用。
3.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。（由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点，约20*20mm，胡萝卜和牛肉一样大小。）洋葱切片，大小随意（建议不要太小）。
4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）。
5. 锅里烧热油，倒入洋葱、蒜末炒香，倒入胡萝卜和土豆，翻炒2分钟左右（不要炒太久，不然蒜末会粘锅）。
6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。
7. 倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了。
8.调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）。
9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切记不要放盐，咖喱已经很够味了）。
10. 米饭也蒸好了。装盘，上桌～
小贴士
方子里是两人份的量，咖喱一般4块就够，如果爱吃可以放6块。
温泉蛋肥牛盖饭
▽
by 姜叔的日食记
·主料·
米饭｜1碗
肥牛卷｜500克
鸡蛋｜1个
·辅料·
海带｜1把
海苔｜少许
洋葱｜适量
生抽｜3毫升
糖｜2克
·做法·
1. 米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好，洋葱洗净切碎，海带提前浸泡一晚，泡海带的水备用。
2.油锅烧热，下洋葱碎炒热，加入生抽和泡海带的水，炒至洋葱变软。
3. 加入肥牛卷炒至表面变色，加入糖炒匀。
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
8.再配个海藻和味噌汤，完美！戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
