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冬天，地里的庄稼都收了房，农村的大爷大妈们没什么事。到了冬天，村里很多人记得盛咸菜、辣椒、黄瓜等小咸菜。新鲜好吃。印象最深的是腌辣椒。外婆用这种方法泡了30年的大盆，几天就吃完了，很好吃。
需要食材
青椒、盐、酱油、花生油、大蒜、香油、胡椒、生姜、糖、白酒
腌制程序
去市场买新鲜青椒就可以了。不管细不细，我们平时炒吃的辣椒都没关系。非常实惠。
1.洗干净青椒，在清水里多泡一会儿，戴手套剪。(一定要戴手套，节前，很辣。涂在脸上，脸会火辣辣的。)，加入适量的粗盐，暂时浸泡在水中。我们随时都可能摔倒。再来一个。
红色和绿色辣椒
2.接着准备花生油，在锅里加热，加入酱油、花椒、糖、盐等，一起煮，均匀混合，这一点很重要。在没有热气之前一定要降温。
3.冷却后，我们要加入适量的白酒、强调角(建议放多了也好吃)、大蒜和大蒜。最好切片。香油不少。味道真的不一样。另外，如果我家没有糖，可以准备一包冰糖。
这些步骤都完成后，我看到很多人把辣椒倒入罐子里，密封半个月，中间不要密封，不要打开盖子，一定要密封，浸泡后，每天早上装一盘。特别清爽，拿着馒头或粥，真的很好。我在很多饭店看到有特制咸菜，真好吃。吃了大鱼肉后，点了凉爽的自制咸菜，真的吃了很多饭。另外，还可以装在买来的玻璃瓶里密封，送给亲戚朋友。大家都喜欢。鸡和鸭鱼我不喜欢，但自制的青椒咸菜我都喜欢。
事实上，只要这几步，就能做出一罐青椒。我们可以吃很久，味道一直很好。夏天可以冷藏冰箱。一到冬天直接拿出来吃就可以了。
腌甜椒，这个方法，外婆教了村里很多人，腌的成果都很好。大家都喜欢吃青椒咸菜，请试试。建议一开始少腌一点，看效果。
青椒呢。蔬菜营养价值高，维生素丰富。不管是炒着吃还是做饭，营养价值都很高。如果家人不喜欢辣的味道，可以把里面的筋去掉腌一下，让它一点都不辣。
事实上，我们除了可以用这种方法腌制青椒外，家里想吃的腌制咸菜都可以用这种方法。谁都可以试试。像腌菜一样试试。吃黄瓜、豆荚等火锅的时候一定要有咸菜，如果担心在外面买的不健康，最好用这个方法自己做。
青椒除了这样做，还可以做很多好吃的食物。青椒炒鸡蛋，大家最喜欢的青椒炒五花肉，营养价值很高。还可以制作青椒。我们可以做意大利面。最喜欢的是青椒饺子。不管是青椒鸡蛋还是瘦肉饺子，大家都喜欢吃，煮一盘不够吃。
谢谢你分发更多的食物。
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