今天指南：做肉丸的时候请用凉水或热水！我来教你正确的方法。丸子又香又软，还没有散。
冬天，很多父母给孩子做几个肉丸，冬天吃了很多油炸的肉丸容易上火，所以冬天很多人煮肉丸给孩子吃。煮肉丸是很多人喜欢的食物，但我看到很多人煮的肉丸表面很不光滑，碗里总是有几个酸。作为厨师，看到肉丸做成这样，我心里很难受。后师傅长期未能对肉丸进行解释，所以上次讲解的时间是去年11月，为了能制作出好吃、不散的肉丸，决定今天教大家正确的肉丸方法。
肉丸
然后在教大家之前，我和几个粉丝和朋友聊天，问了平时肉丸的方法，发现家里做肉丸的时候放错了很多水。只要正确地放入煮肉丸的水，煮出来的肉丸就不会散开，也不会有腥味。然后我和这位朋友分享了正确的做法，每个人都尝试了很多材料来做肉丸，或者每次都煮肉丸不形成，既然按照我说的做肉丸，什么材料、肉丸都不会散，也没有腥味，结果是错的水造成的。所以接下来我将向大家分享我最常用的肉丸配料和烹饪方法。希望以后不要出错。
肉丸
五花肉500克、蛋清30毫升、淀粉25克、花雕酒4毫升、鸡肉2克、蚝油5毫升、生姜10克、黑胡椒2克、西红柿块300克、黑木耳10克、盐、食用油、
[肉丸练习]:
第一步：先把五花肉切碎，然后把盐、蛋清、碎花酒、鸡肉、蚝油、生姜、黑胡椒全部加入五花肉中搅拌5分钟。
阶段2: 5分钟后，将淀粉和50毫升清水加入肉丸中，继续搅拌5分钟，直到肉不沾手为止。搅拌肉的时候必须朝一个方向搅拌，肉丸才会更有趣，不会轻易散开。
阶段三：在锅里加入适量冷水，将搅拌好的肉拧成肉丸加入水中。肉丸都挤到锅里后，打开火，水就会沸腾，接着换个小火煮三分钟。
步骤4:接着，将西红柿块、黑木耳、盐放入肉丸中，持续火3分钟，然后适量喷洒洋葱和香油，即可在锅里吃。
肉丸
[胡师傅有话要说]:
1.煮肉丸的时候要往锅里放凉水。为了不让肉丸都吃锅里的腥味，要生大火煮。用开水煮肉丸，肉丸会迅速膨胀，肉丸掉到锅里就会散开，肉丸的腥味也会加剧。
2.搅拌肉馅时要先放盐加水。因为只有吃肉和盐，肉才能吸收水。如果颠倒顺序，肉馅就完全不进水了。这样做的肉丸吃起来一点都不软。
肉丸
做肉丸的时候请用凉水或热水！我来教你正确的方法。丸子又香又软。还没有。大家以后做肉丸的时候一定要记得放凉水煮。千万不要放错地方。这真的很重要！今天后师傅分发肉丸的方法到此为止。这篇文章是后事部的原创图形。胡师傅会给你解释更多的烹饪诀窍和最新的菜谱。谢谢收看。如果今天文章有帮助，请关注一件事。谢谢你点了一个赞。
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