豆腐的方法我们说了很多，珍珠丸子也说了，今天豆腐又有了新的吃法。豆腐和珍珠丸子相结合，顺版珍珠豆腐丸子、蒸、蒸、果汁、上桌都抢着吃，一试就知道素食也可以很好吃。
那么，制作珍珠豆腐丸子需要用到的食材有：糯米，豆腐，姜，葱，一小截儿胡萝卜；调味的有：盐，味极鲜生抽，淀粉。注：糯米请提前浸泡最少6小时，我是早上起床就泡上了，晚上吃的；胡萝卜，可不用，纯装饰用，不过淋上汁儿后基本也显不出它的颜色了~手洗干净，把豆腐用手捏碎，加适量盐，老姜洗净后切姜末，放进豆腐里，用手抓匀；取一小碗，加少许淀粉和清水，调成水淀粉，不需要太厚，勾个薄欠；胡萝卜去皮和切小粒；小葱去根洗净切葱花；糯米将水沥干，备用。
把豆腐捏成丸子，放进糯米中，均匀的裹上糯米。注：开始捏丸子了，就可以把蒸锅里先烧上水啦。
蒸锅里的水烧开，把捏好的丸子放进去，大火蒸10分钟即可。
在丸子还剩差不多2分钟就可以出锅的时候，炒锅里加少许清水，适量味极鲜生抽，小火，开锅后倒入水淀粉，汁儿变稠了，就可以关火了。
珍珠豆腐丸子一出锅，就淋上汁儿，撒上胡萝卜和葱花，简单的美味：珍珠豆腐丸子，就完成喽~
晚餐时候吃还是不错的，纯素，吃了没有罪恶感~虽说有糯米，但仅仅是外面裹了一层，不算多，也不用担心消化问题。
喜欢的亲，动手做起来吧~！
