【如何做珍珠豆腐丸子好吃窍门】「每日一素」——珍珠豆腐丸！

珍珠豆腐丸子

原料：老豆腐、胡萝卜、竹笋、香菇、长糯米。

糯米

老豆腐

香菇

胡萝卜

练习：

1.长糯米洗净，用清水浸泡2小时。

2. 老豆腐半块，用刀背压成豆腐泥。

3. 冬笋一小段先用开水焯过，切碎，香菇和胡萝卜也都切碎，用油炒熟，晾凉，加到豆腐泥中，再加少许盐、胡椒粉、两大勺淀粉拌匀。

4. 拌好的豆腐泥捏成球，滚上泡好的糯米。

5. 蒸锅里垫上防粘的烹调纸，放入珍珠豆腐丸，大火蒸10分钟（开锅以后计时）即可。