不知不觉在北方生活了20多年，我已经适应了很多入乡随俗的北方食物。特别是一些面食类也学会了制作面食。
自己做手擀面在南方时是从没想过的事，在北方随着时间的推移，学会了，做起来也是得心应手。由此可见，人的生活习惯和生活方式会因地域的不同而随之改变，唯独不变的是我们的口味，始终是清淡、少油少盐。清炒冬瓜/茄汁咖喱鱼丸汤/煎牛排
结婚前我是属于那种只会把剩饭炒一炒加热了就吃的那一类，养了孩子后才潜心好好做一日三餐。步入中年后，和孩子是聚少离多，但做饭的习惯则是一直延续了下来，两口子三餐从不点外卖，每餐新鲜做，顿顿不剩菜不浪费。以前上班也会起早做早餐和午餐盒饭，中午微波炉加热下吃。这两年放下了许多事，午饭常在家吃，模式也比较固定，一人食一菜一汤，两人食三菜其中一菜带汤。
茄汁咖喱鱼丸汤
每天做饭我并不提前想好，常常是快到饭点了再看看冰箱里的食材，荤素搭配下就好。今天没有绿叶菜，还有一块冬瓜素菜就它了。肉食一块牛排的量也够了，我比较控制红肉的食用量。鳕鱼丸烧汤，两人的午餐简单好做，不豪横但也足够。
做法：- ① -
拳头大的西红柿2个洗净切小丁，电煮锅烧微热加1汤匙植物油，下入姜片煸香，接着加入西红柿丁炒出汤汁，加5克白糖炒匀中和西红柿的酸味
- ② -
加入2小碗开水，再加入提前解冻好的鱼丸，我用的是鳕鱼丸，也可以用自己喜欢的鱼丸虾丸混合，放入一块咖喱，调小火煮至汤汁略微浓稠，每隔一两分钟要用勺子搅动下，咖喱融化开便不会结锅底，鱼丸受热也更均匀
- ③ -
加入一把洗干净的芹菜叶子，鸡毛菜或小油菜更好，我家绿叶子只剩芹菜叶了，搅匀烫至芹菜叶变软，加少许盐调味均匀就可以出锅。
- 我用的咖喱是淡味的，需要加盐调咸味，如果用的是咸味咖喱就不用加盐了
煎牛排
牛排解冻有妙招，干爽不积水。去除牛排包装袋，把牛排放置在网眼的篦子上，底下接个盘子，这样牛排化解出来的水就会及时渗漏到下面的盘子里，完全解冻后的牛排干干爽爽。
解冻好的牛排清水冲洗下，再用厨房纸巾吸干多余水分。其实牛排是可以不用水洗的，我有强迫症，不冲洗下心里膈应。牛排的详细煎制方法我之前有写过文章，点击可查阅 吃饭第一次这么有仪式感，鲜花红酒牛排相伴
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