街上比较受欢迎的早餐之一油饼母鸡汤。
油饼就不多说了，汤面做的东西香浓可口。
在搭配好的鸡汤里再加一块钱，在里面加一个鸡蛋花，就能知道有多少人想排队等候。
越简单越甜。这是母鸡汤最好的烹饪方法。
不需要太多调味品香料，三片姜，一段葱和盐。
把鸡的精华溶解在汤里，保留了本身的原味，去除了眉毛，就是这个。
煮鸡汤，然后打鸡蛋放进去。
用一碗蛋花鸡汤做早饭，很温柔，吃了一上午的饱饭。
[鸡蛋花鸡汤]
材料：半只老化鸡，3片姜，1段葱白。芹菜适量，鸡蛋3个，盐适量。
练习：
1.洗干净的老化鸡放在蒸锅里，加入足够的清水，然后放入葱片生姜。
2.大火沸腾后，用勺子撇去泡沫泡沫。然后打开最小的灯，蒸一个小时，用筷子很容易穿透鸡肉。在煮的过程中，锅盖保持不溢出的状态，锅盖上有个小洞，缓缓喷出丝热。煮好后，趁热可以把浮在上面的黄色鸡油撇掉。全部扔掉的话是清溪汤。不用说有色变化，是比较健康有营养的动物性油。
3.好好蒸一下，凉一凉，捞出葱姜，把鸡拿出来，把鸡肉拆了。
4.然后将鸡汤和鸡肉分别倒入两个保鲜膜，盖上盖子冷藏冰箱。足够两个人吃两天早饭。
5.把芹菜和鸡蛋洗干净，包装好，放进冰箱冷藏。
6.扭转天空，早起拿出一盒鸡汤，倒入锅里烧火。
7.煮汤的时候把芹菜切碎，把鸡蛋碰在碗里打碎。鸡蛋越散越好。这样熟越软。
8.将蛋液快速倒入沸腾的鸡汤中，然后不要动，把鸡蛋弄乱，做成一大团柔软的鸡蛋花。
9.在煮蛋花的过程中，一直大火，泡沫浮在顶部，很容易扔掉。而且，鸡蛋完全熟后，放盐，搅拌好就可以关灯了。
10.关灯后立即撒芹菜，趁着高温撒，加热芹菜的清香即可。
一碗原味鸡蛋花鸡汤
有鸡肉、鸡蛋、芹菜和汤
做早饭，暖和、饱满、有营养
补充气血，提高免疫力
