现在吃鱼的话，大家好像都喜欢吃水煮鱼、酸菜鱼、剁椒头等。
。感觉都是从饭店学来的。虽然现在超市里啥都有得卖，水煮鱼调料包啊，酸菜鱼调料包啊的应有尽有，但是片鱼片很烦有没有。像我这种能省事就省事的人就不愿意搞得这么麻烦。小时候家里做的红烧鱼块我觉得就很香啊，冬天我还喜欢吃鱼冻。（也有很多人不喜欢吃鱼冻，觉得恶心）今天就和大伙分享下红烧鱼块的做法，简单又省事。主料：草鱼1条、葱1段姜1块
辅料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、白糖1大勺
1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。
2、葱切小段，姜切片。
3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。
4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。（去不去随个人，反正我看见牙下不去嘴）
5、鱼身剁成块。
6、放入干净盆，加入面粉拌匀。
7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
8、倒入生抽、老抽、料酒。
9、加入水适量，大概能没过鱼块即可。
10、加入盐2小勺。
11、加入糖1大勺。
12、加入胡椒粉少许。
13、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。
14、出锅装盘。
如果喜欢吃鱼冻的可以往里面加点花生米，汤多留点。
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