西红柿盒
原料：茄子、瘦肉、葱、姜、盐、鸡肉、13香、胡椒粉、新鲜酱油、蚝油、鸡蛋、土豆淀粉。
夹克都喜欢吃，但很多朋友说不会溅。今天告诉你一些小贴士。
将瘦肉剁成末,大葱清洗干净切成末,生姜切成末。
取一个大碗放入切好的肉末,放入切好的葱花,放入切好的姜末,放入少许精盐,放入少许鸡精,放入少许十三香,放入少许胡椒粉,放入少许一品鲜酱油,放入少许蚝油。
碗中再打入一个鸡蛋搅拌均匀,放入少许土豆淀粉再次搅拌均匀,将拌好的肉馅放入茄子夹片中备用。
取一个大碗打入两个鸡蛋,放入少许土豆淀粉,放入少许食用油搅拌均匀,加入少许清水调成酸奶状,放入茄盒把两面均匀地挂满糊。
起锅烧油,等待油温升至五成热一个一个下入茄盒,大家注意小心别烫到手,炸至茄盒全部定型飘起捞出,等待油温升高进行复炸,炸至茄盒外表颜色金黄酥脆捞出装盘。
这道炸茄盒就制作完成了,炸茄盒在家就这样做,真的是特别的好吃又入味。
凉拌大头菜
原料：大头菜、精盐、胡萝卜、香菜、小米辣、蒜末、鸡精、白糖、海鲜酱油、陈醋、香油、辣椒油
大头菜您别老炒着吃了,像我这样拌香辣脆爽可好吃了,再配上大米饭那就更对路了,最少能吃三碗,喜欢的家人咱们一起做起来。首先将大头菜扒去外衣改刀切成细条,切好用清水投洗干净控干水分,放入少许精盐用双手抓拌均匀腌制二十分钟。
将胡萝卜清洗干净切成丝,香菜清洗干净切成段,小米辣切成圈,大蒜切成末备用。
腌制好的大头菜用清水投洗几遍,洗去多余的盐分,再用力攥干水分。
取一个大调料盆放入攥干水分的大头菜,放入少许鸡精,放入少许白糖,放入少许海鲜酱油,放入少许陈醋,放入少许香油,能吃辣的多放点辣椒油,最后倒入提前切好的配菜,戴上手套抓拌均匀装盘。
这道凉拌大头菜就制作完成了,香辣脆爽特别下饭。
