卷心菜是北方菜市场最常见的蔬菜之一，也是我家常备蔬菜之一，这种凉拌卷心菜是做白菜的福音，非常简单，节约时间。
非幸福123佳〔豆科食物官方认证达人〕
用料
卷心菜胡萝卜半、辣椒面小勺生草一勺、盐一勺、油一勺、熟芝麻一勺(或不加)
做法步骤
、卷心菜切碎洗净后开水
2、卷心菜抓住水分，胡萝卜洗干净或擦干丝，胡萝卜和卷心菜放在大碗里，倒入生蚝和醋，盐把辣椒面放在蔬菜上。
3，在锅里倒油加热，倒入辣椒面上，撒芝麻拌匀。
4、超高速水卷心菜凉拌即可上桌。
小贴士
卷心菜焯水变色后捞出。不能烫太久。加热久了会影响这道菜的口感。可以立即再加一次冷水。可以再加一次冷水。让卷心菜更清澈，颜色更鲜艳。
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