海红营养丰富，壳呈黑棕色，是一种双壳类软体动物。学名是贻贝，北方叫它海红，南方大部分叫“青州”。
我记得这是人生中第一次吃彩虹，还是上大学的时候和同学一起出去玩。学生时代吃不到昂贵的海鲜，所以点了彩虹吃了第一口，被那肥美吸引住了。太新鲜了！
吃海红要重视季节。每年的3~5月正是吃海红的季节。特别是清明节前后的海红最为肥沃。
昨天早市买了花蛤，今天海红生肥，10元5斤，便宜不便宜？叫了10元。经常买老板的海鲜，多了两斤，所以老板说不值钱，也没有下去。
海红好吃，但不太洗。我媳妇喜欢吃，但我宁愿不吃，因为洗了。所以洗的事一定是我的。现在我来告诉你海红是怎么清洗的。
1.买来的彩虹先在盐水中浸泡2个小时，一盆水放2~3汤匙盐，盐水不会超过彩虹。这一步是把沙子吐出来。
2.拉动相连的彩虹。买来的彩虹会有水草一样的东西。这种东西的根长在彩虹的肉上。有人误以为是养殖彩虹时放的绳子。事实上，据说那是族史。这是海红分泌的蛋白质凝胶。遇到弱碱性海水后凝结成细丝，海红依靠这些族蛇附着在岩石上。除去脚丝，一般人会用手直接拉，但一般会拿出一些彩虹肉。用剪刀粘在壳上剪比较好。
3.用硬刷或刷锅的钢丝球去除彩虹表面的脏东西。用流动的清水再冲洗几次，彩虹就会洗干净。
吃海红重视原味，所以海红的方法很简单。
锅底铺生姜，海红属于韩星食物，添加生姜是为了中和韩星。
然后放彩虹，不要加水，盖上盖子，打开灯蒸三分钟。海红受热就会出水，所以做这种海鲜的时候不要忘记烧水，记住这一点，营养不会流失，味道会更新鲜。
三分钟后，彩虹都张开了嘴，我们关掉了它。
姜末放白米醋做调料，剥彩虹蘸着吃，别提有多新鲜了！这才是海红的正确方法，千万不要烧水，三分钟就出锅了，营养新鲜！
海红的美味吃法今天在这里分享，喜欢的朋友可以参考。
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