小米芥末兰苗
芥末是出售和加热幼苗后，配合凉拌蒸的小米烹饪而成的，颜色美丽，味道也很好。
味型咸味清新酸甜。
订购大蒜和干辣椒时，油温度必须高，控油以80%热为宜。油温度低，大蒜和干辣椒不能变香。
原料芥末苗180克，蒸小米20克(小米加水蒸30分钟冷却即可)。
调料盐4克，鸡汁6克，白醋8克，生大蒜，沙拉油各10克，香油，干辣椒段各5克。
制作芥末兰墓，洗净后加热，捞出淋浴，拧干水分，放入盆中，加入盐、鸡汁、白醋、香油，将大蒜和干辣椒撒在芥末苗上，加入80%的热沙拉油香，最后加入小米均匀搅拌即可。
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