今天我想和大家分享的是香威小华华。这道菜容易学，卖得好，学得不快。人们向家人和朋友展示双手。这道菜用的是小黄花鱼，油炸后金黄色脆脆的，一看就有食欲，可能想吃隔壁的小朋友。煮后更是色香味俱全。一想到就流口水，下次一起看这个香米小黄花鱼的制作教程吧。
[香味小黄鱼]
小黄鱼、盐、老熏、米酒、洋葱、大蒜、西红柿、切碎的辣椒、糖、生抽、姜、生粉、油。
[制作阶段]
1.今天想教大家的食物是湖南味的小黄花鱼。这道菜很容易学，营养丰富，做后很漂亮，好吃，开胃，吃饭。首先，准备制作湖南味小黄花鱼所需的材料，准备500克小黄花鱼、适量大蒜、切碎的辣椒、葱、生姜、西红柿，然后准备适量的盐、老烟、生草、生粉。这材料是必需的。用这种材料炸出来的香喷喷的黄花鱼，金黄色酥脆，煮的汤很好吃。生姜、大蒜切片和大葱切成葱，西红柿用切片准备。接下来，我们要将小黄花鱼腌制15分钟，取适量的盐、一勺生草、两勺黄酒，使小黄花鱼能调味。腌制后擦干水分，裹上生粉使用。
3.接下来我们将正式开始做这道美味的菜。锅里要烧油，多加油。不坐鱼比较合适。燃烧到60%的时候，还可以把裹生粉的小黄花鱼放在油锅里，烤熟后炸黄。也可以用平底锅将小黄花鱼两面烤黄，控制干油保温。
4.重新制作锅，加入少量油，在油温度达到70%热的时候加入生姜、大蒜和剁椒，大火炒到上香为止。然后加入西红柿，继续炒，直到红油溅出来。
5.最后倒入前面煎的小黄花鱼，加入热水。水位很快不超过鱼为宜。一勺老草，一勺生草，少量糖调料，火盖闷煮三分钟。别忘了过一会儿翻过来，这样可以防止抹锅。最后出汁，在锅里放点盐调味。根据个人口味，可以添加其他调味品，如香油、醋、辣椒油。而且，撒葱装饰、上香等漂亮好吃的香香黄花鱼完成了。
小费
1.鱼包生粉炸的话，鱼皮很脆，鱼皮不容易脱落，不能成为易碎的堆。
2.炸小黄鱼要用中火炸，火太小，容易粘在锅里，火太大会爆炸。
3、小黄鱼必须洗干净。否则会影响口感。
4.小黄鱼洗干净后划了两刀，腌的时候根容易好吃。
