这是夏天的道，现在抬头说做汤，原来种的是青萝卜，种的是红皮萝卜，而且很多纤维很硬，最适合做汤，加上胡萝卜和苹果，汤更好吃。
By rosejyy2000
用料
- 排骨 350克
- 红皮萝卜 2条
- 红萝卜 条
- 苹果 1个
- 盐 适量
- 姜片 8片
- 清水 适量
- 胡椒粉 1/3小勺
- 食盐 适量
做法步骤
1、如果是冰冻排骨，先室温解冻后置一大碗浸泡排骨，加入食盐1/2小勺，搅拌至溶解，浸泡约20分钟，新鲜排骨省去此步；
2、置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片；
3、升中大火，烧开后改中火，烧出浮浅来，捞出排骨来用热水冲浇备用；
4、把红皮萝卜削皮切滚刀块；
5、置一汤煲于炉上，加入生姜5片；
6、加入热水约1/2煲和排骨，把排骨煲软；
7、把苹果、红萝卜切块，不用削皮，红萝卜的皮有营养的；
8、把萝卜和苹果倒入锅，撒入胡椒粉1/3小勺，煮至材料透心出味；
9、汤煮够时间后关火，用细密的网筛撇去浮油，享用时汤入碗，加一点点食盐即可。Enjoy !
小贴士
一、新鲜的红萝卜煮前洗干净，不用去皮，皮里有营养，如果不太新鲜再外观不太好，就要削皮了； 二、青萝卜在国内的市场能买到，在国外就买不到了，所以要自己种，有时种得不好，能吃就吃吧； 三、煮汤时不要放盐，等汤完全煮好后享用时再放。
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