学着隐藏20年的丹无知，酸嫩地放一年也不坏，不怕冬天没有食物。亲爱的好朋友们，大家好，我是主厨姜一柱。今天又来了。是分享美味食物的时候了。准备好了吗？
今天和我们饭店的凉菜师傅聊天，他做凉菜已经20多年了，腌萝卜特别好吃，在我们饭店卖得很火，所以我请他教我这个绝活的方法。
他说，这个单木智腌了20多年。酸甜软软的，放一年也不差。接下来，把这个单茂的方法分给大家。
首先准备甜萝卜的食材。
大白萝卜10斤，冰糖10克，糖1斤，正盐半斤，生菜1斤，陈醋3 ~ 2斤，蚝油半斤，大蒜2个，青红辣椒2个，葱姜八角，桂皮香叶略。
以下是制作过程。
1.大白萝卜10斤，削皮后洗干净，切成刀刃，关键来了。放入2 ~ 2斤盐、半斤糖，拌好一个小时，排出水分。这样泡的白萝卜更脆更软，不容易坏。很多朋友只放盐在白萝卜里泡水是错误的。腌萝卜太咸，味道不柔和。必须使用上述方法。接下来我们开始做调料。
2、盆里放10克冰糖、半斤糖、3 ~ 2斤盐，然后放1斤生草、3 ~ 2斤醋、半斤蚝油，搅拌均匀后，将锅热倒入锅里煮，然后自然冷却制成的腌菜。
3，然后我们再准备一个调料油。材料油可以腌制，可以炒菜，还可以拌凉菜。所以我们可以再做一点。锅里多烧油，多放一点，拍葱姜八角、桂皮香叶，油炸后可以捞出来
4、然后，握着浸过水的白萝卜，攥着建水粉，放入调料中，蘸上两只大蒜和青红小米梅，准备没有油的玻璃容器或陶瓷罐子。把腌萝卜放在里面盖上之前，滴几滴高度白酒杀菌，然后盖上
为了防止大家学不到，我给大家总结一下制作的要点，请跟我来。
要点1，
切记切白萝卜，加入盐和糖，一起浸泡水分，不要只放盐。否则腌萝卜味道太咸，不好保管。这一点朋友们一定要记住。
分2，
制作调料酱的时候，必须生火，自然冷却。这样可以清除调料酱里的细菌。白萝卜保存的时间更长，不能放置一年。(美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国)。
摘要：
怎么样？朋友们，文章都看完了，这次你知道隐藏了20年的丹无知是什么吗？我这位凉菜师傅，亲自教我的，朋友们一定要保管好收藏。我是厨师江一善。下次机会见。
