对于好吃的菌类食材，我们更多地带到“配角”中，起到调味的作用。
今天牛仔带着不同的菌类吃饭，炒各种食材，出锅后非常好吃。
是好吃的食材，其实练习也不难。一起看一下。
| |炒杂菌
材料：白玉蘑菇、杏饭、淀粉、干辣椒、葱姜大蒜、青红辣椒、韭菜、13香、鸡肉、酱油、蚝油、盐、油。
练习：
1.买来的白玉蘑菇、杏蘑菇分别洗净后切好，放入锅里晾干，撒上淀粉后准备。
2.往锅里倒油，加入切好的蘑菇，炒成金黄色，然后准备。
3.在锅里再放适量的油，油热后放入切好的葱、姜、蒜炒，然后放入干辣椒炒几下，再放入蘑菇、韭菜、青红辣椒炒。
4.炒得好的时候，放盐、鸡肉、十三香、酱油、油耗，然后用大火炒好，放入淀粉，炒好后再装。
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