无意中翻翻以前的微博，感慨那风华正茂的岁月，那青春之路，学生时代的记忆，累，痛，笑，世事如梦，思念，我不再是趴在窗边卖胡同酒杯的少女了。
记得第一次给亲戚们离家生活。每天都记得卖酒杯糕的老人穿过胡同。那条街和手中的铃鼓一起响起，成为清晨最有节奏的名曲。我记得阿姨三路走下去买早餐。那时候，陌生的城市、阳台、卖酒杯糕的老人、走胡同的人成了我的一天。
酒杯糕是临海的特色小吃，夏天是怀旧的甜点，米粉是用甜酒做成的酵做粉，发酵24小时制成的，颜色白色，劈开组织，柔软甜美，带有浓郁的酒香，但这款酒杯糕现在才发现与其他地方的蒸糕有很大的相似之处。唯一的区别是酵。一个是使用。今天这个米糕用甜葡萄酒和酵母引导头发，不泡粉吃更健康。但是选择的甜葡萄酒最好不要选择超市的那种。否则会变得很酸。
驻在费
水小麦粘米粉200克
酵母2克
120克牛奶
辅料
两汤匙酿造(米粒)
50克白沙
两大勺酿造(米水)
酵母2克
1把牛奶放入糖中煮到糖融化为止。
2牛奶热的时候加了200克黏糊糊的米粉，没有揉成米粉。
3.加入2大勺食惠米粒、2大勺食惠、酵母，均匀混合在米粒中。
4.放在温暖的地方2个小时，用粗大的洞发酵。
5.在模具上涂抹少量油，将年糕粉装入模具，盖上盖子继续发酵20分钟。
6.煮后在中小火上蒸20分钟，关灯后再做5分钟左右就可以了。
7.稍微冷一点就脱发，很好吃。
1黏黏的米粉品牌不同，吸收性也不同。大米面团不能太薄。水分太多，年糕太湿太粘。
2选择的甜葡萄酒最好不要选择超市的那种。选菜园，选现货卖。否则会变酸。
3请在使用模具之前涂上油。否则脱发就不容易了。
