大米炖牛奶营养健康，好吃不油腻，不仅可以做年糕，还可以做主食。最重要的是材料简单，加工快。
| 大米 | 240克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 30克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
大米使用料理机打碎，如果有大米粉最好
大米打碎后晾一下 ，有粗的再继续打
牛奶加热到30度温热，千万不要烧太热，会把酵母菌全烫死的，加入白糖和酵母静置5分钟
静置好后，牛奶倒入大米粉中搅拌均匀
搅拌均匀好的米糊倒入模具中，盖上保鲜膜，开始常温发酵大约40分钟左右
发酵好以后，表面撒上黑芝麻或者其他干果碎也行
蒸锅烧水，水开以后，放入模具中大火蒸20分钟左右
蒸好以后，倒扣脱模
切开摆盘，松软可口
